步骤1
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五花肉 ， 烧皮洗净 ， 冷水下锅、放料酒、姜片煮15分钟
步骤2
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捞出滤水后放冰箱冷藏20分钟
步骤3
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切薄大片
步骤4
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豆腐干切斜大片 ， 姜切片 ， 葱切段
步骤5
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【灯影回锅肉做法大全】锅热小火 ， 放少许底油 ， 倒入肉片 ， 洒少许白糖翻炒至肉片吐油、透亮捞出
步骤6
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放花椒、姜片、豆瓣酱煎出酥香味 ， 中火下豆干翻炒至外皮约焦 ， 大火再倒入肉片、葱段、小米椒颗、鸡精、料酒炒匀即可
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