炒辣椒时，不要直接放油锅里，多做一步，香香脆可口，一点不油腻
【炒辣椒时，不要直接放油锅里，多做一步，香香脆可口，一点不油腻】辣椒是一种很常见的蔬菜 。这是我们家的必需品 。可以用很多食材来炒 ， 比如辣椒炒肉、辣椒炒鸡蛋、虎皮青椒、尖椒干豆腐、辣椒炒腊肉等等 ， 每种口味都不一样 ， 而且每种口味都相当丰富 。
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你觉得炒辣椒容易吗？但是每次炒都觉得不是很好吃 ， 辣椒不够香 ， 不好吃 ， 吃起来无味 ， 而且还很油腻 ， 表层油光满面 。出现这样的问题 ， 只能说明你炒辣椒的时候用错了方法 。直接在油锅里煎是一个很大的错误 。看到这里 ， 很多朋友会疑惑 ， 油锅里炒不出来的辣椒怎么煮？事实上 ， 我们可以在放置油底壳之前多做一步 ， 轻松解决这个问题 。接下来教大家详细操作 。出锅后香脆可口 ， 一辣椒炒肉点也不油腻 。
辣椒炒肉配料：前腿肉、螺旋辣椒、豆豉、大蒜、生抽、老抽、蚝油、盐、淀粉、蛋清、植物油1、将前腿的瘦肉和肥肉分开切开 。切好后 ， 把肥肉放在一边 ， 把瘦肉放在碗里 ， 用淀粉、蛋清、酱油和蚝油腌制 。炒辣椒的时候 ， 不要直接放油锅里 ， 多做一步 ， 香香脆可口 ， 一点都不油腻2、然后将螺旋辣椒切丝 ， 切成滚刀块 ， 再将豆豉稍切片刻 ， 大蒜切碎 。锅里不用倒油 ， 把辣椒放进去 ， 倒入一勺盐 ， 小火炖一会 。将辣椒表面搅拌成虎皮纹 ， 表面微微烧焦 ， 即可上桌 。炒辣椒的时候 ， 不要直接放油锅里 ， 多做一步 ， 香香脆可口 ， 一点都不油腻3、多做这一步 ， 可以让辣椒更香脆、更美味、不油腻 。你可以试试看 。下锅烧热油 ， 加入蒜末和肥肉翻炒 ， 将肥肉中的肥肉炒熟 ， 再倒入瘦肉和豆豉去 ， 继续翻炒一会 ， 炒至8熟即可上桌 。炒辣椒的时候 ， 不要直接放油锅里 ， 多做一步 ， 香香脆可口 ， 一点都不油腻4.倒入刚才炒好的肉 ， 继续炒一会 ， 因为我喜欢焦香的味道 。最后加入适量的蚝油、生抽、老抽、盐 ， 大火翻炒均匀 ， 即可出锅 。炒辣椒的时候 ， 不要直接放进油锅里 ， 多做一步 ， 香香酥脆可口 ， 一点也不油腻 。如果你想让辣椒不那么油腻 ， 更有味道 ， 记得多做一步 。这一步是什么 ， 就是在锅里放油之前 ， 把辣椒放进锅里晒干搅拌 ， 炒出虎皮纹 。2、想要瘦肉更嫩 ， 如果老人小孩都能嚼 ， 记得提前腌制 ， 尤其是淀粉和蛋清这两种调料必不可少 。
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