海带丝怎样拌好吃 厨房凉菜老大说：原料：海带丝250g
调料：蒜瓣6颗、干红辣椒2根、盐少许、米醋少许、鸡精少许、糖少许
做法：
1、将海带丝用沸水熟煮，放凉水中浸泡 。
2、起火，倒入食用油加热后，把干红辣椒放入锅中，然后关掉火源，让油自然凉透 。
3、将蒜捣碎，将准备好的辣椒油盛出 。
4、把所有原料放到一起，依个人口味加入盐，米醋，鸡精和糖 。
5、然后将所有调料拌匀即可 。
制作小贴士：
1、新鲜海带丝下水之前应该用刀切几下，以防海带丝太长 。
2、如果不能吃辣的，可以用香油代替辣椒油 。
营养小贴士：
经常吃些海带，对防治地方性甲状腺肿大有特殊功效 。 此外，对淋巴结核、腿脚浮肿、消化不良、皮肤溃疡等疾病，也有较好的治疗效果 。 但海带性寒，脾胃虚弱的人不宜多吃 。
怎么拌海带丝超级好吃 凉拌海带丝
所需食材：海带丝适量、蒜、小葱3根、香菜2根、小米椒、干辣椒、花椒1小把、盐适量、白糖半勺、生抽2勺、香醋2勺、香油1勺、熟白芝麻适量 。
1、凉拌海带前需要将海带完全泡透泡软，最好可以用淘米水来浸泡，能够有效去除杂质、海腥味 。
海带中的褐藻胶不易溶于水，在烹饪时不容易泡软或者煮软，但是褐藻胶却易溶于碱，当水中含有碱性物质时，褐藻胶会吸水膨胀变软，淘米水属于碱性，可用来泡发海带，既易发、易洗，烧煮时也易变软 。
2、锅中加入适量的清水，冷锅冷水将海带丝下锅，加入少量的盐和醋，水开后煮两分钟左右，捞出过凉水， 盐可以让海带丝更加入味，醋可以有效地去除海带的海腥味 。
3、蒜去皮加入1勺凉开水，捣成蒜汁，小米椒和小葱切圈，香菜切段，碗中加入2勺生抽、2勺陈醋、半勺白糖、适量的盐和1勺香油，搅拌均匀使调味料充分融合 。
4、调好的料汁倒入海带丝中，加入小米椒圈、熟白芝麻和蒜汁，蒜汁铺在最上层，这样在后期浇料油时，可以直接浇在蒜汁上，能够激发出蒜的香味 。
5、锅中加入适量的油、花椒和辣椒爆香，将油浇在蒜末上，激发出蒜香后，搅拌均匀即可，酸爽开胃的凉拌海带丝就做好了 。
小窍门：最后往凉拌海带中浇热油是让这道菜更香的窍门，很多适合的凉拌菜加了这一步后味道都会更好，凉拌海带的时候可以试试 。
怎样拌海带丝 海带丝凉拌菜
海带属食用褐藻类，是我国人工养殖的主要海藻之一，产量位居世界第一 。 海带营养丰富，尤其是海带中的岩藻多糖是所有陆上蔬菜所绝对没有的特殊成份，它对抑制大肠癌有明显的作用；海带中的海带氨酸有降压作用；海带中的多糖有降血脂作用；海带富含碘，可作为防治甲状腺肿的疗效食品 。 因此，海带食品越来越受到广大群众的欢迎 。 海带丝，干豆腐，洋葱这3种蔬菜完美的结合绝对值得一试 。
主料 1种
海带丝
100g
辅料 11种
油 50g盐 5g干豆腐 100g胡萝卜 1根洋葱 1个辣椒油 10ml绵白糖 15g黄瓜 1根大蒜 3瓣香菜 30g海鲜酱油 15g
烹饪步骤 11步
步骤1
海带丝凉拌菜_的做法步骤：1
准备好食材
步骤2
海带丝凉拌菜_的做法步骤：2
海带焯水过凉水备用
步骤3
海带丝凉拌菜_的做法步骤：3
将全部食材切成丝放入盆中备用
步骤4
海带丝凉拌菜_的做法步骤：4
加入盐
步骤5
海带丝凉拌菜_的做法步骤：5
加入糖
步骤6
海带丝凉拌菜_的做法步骤：6
加入海鲜酱油
步骤7
海带丝凉拌菜_的做法步骤：7
加入少许捞汁
步骤8
海带丝凉拌菜_的做法步骤：8
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