血糖高应该吃什么水果，糖尿病患者该怎么吃水果

众所周知，糖尿病患者应该远离高糖食物，所以不能吃水果吗？毕竟很多水果含糖量都很高。吃了会不会血糖波动？

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近日，江苏省疾控中心对近2万人进行的一项研究发现，与不吃新鲜水果的糖尿病患者相比，每周吃1 ~ 4次和5次的糖尿病患者血糖控制不佳的风险分别降低20%和30% 。而且，每天吃50-99克水果和100克水果的糖尿病患者血糖控制不佳的风险显著降低，分别降低29%和32% 。这个结果与糖友的普遍认知相差甚远。
那么，糖尿病患者可以吃水果吗？吃水果好吗？
新鲜水果中富含的多酚类物质具有抗氧化活性，可以减少氧化损伤，保护胰岛细胞。水果中的膳食纤维还有助于提高胰岛敏感性，延缓食物吸收，降低餐后血糖负荷。此外，新鲜水果中含有的丰富维生素和镁、钾等矿物质也是不可或缺的。
所以，糖友不需要谈“水果”变色。在血糖达标的前提下(空腹血糖水平在7.8 mmol/L以下，餐后两小时血糖水平在10 mmol/L以下，糖化血红蛋白水平在7.5%以下)，通过掌握食用方法，他们可以充分尝到水果的香味。

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首先，我们应该掌握食物的量。一般来说，健康的成年人每天应该吃2份水果，糖尿病患者吃1份就足够了。至于一份水果的量是多少？以人们最常吃的苹果为例，大约有一半。由于没有甜度计进行精确测量，普通人很难知道水果的含糖量。对于糖尿病患者来说，在吃更甜的水果时，应该提醒自己在量上要更有节制。

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其次，尽量吃GI(血糖生成指数)低的水果。研究发现，低GI水果的摄入量越高，尤其是类黄酮含量较高的水果，糖化血红蛋白水平下降越明显。GI是“血糖生成指数”(也叫“血糖生成指数”) 。
GI小于55是低糖水果，血糖波动不会太大。可以经常作为首选食用，如鲜桃、樱桃、李子、梨、苹果等。
【血糖高应该吃什么水果，糖尿病患者该怎么吃水果】

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GI55 ~ 70的水果可以吃，但建议少量，如香蕉、椰子、芒果、菠萝、西瓜、猕猴桃；

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GI70以上的水果应避免食用，如大枣、荔枝、龙眼、菠萝蜜、榴莲、甘蔗等。

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此外，你应该选择正确的时间吃水果。饭后不要马上吃水果，尽量在两餐之间当零食吃。可以安排在上午10点左右，下午4点左右，可以减少水果对餐后血糖的影响，避免血糖过度波动。

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最后，吃水果要注意个性化原则。每个人的消化吸收程度和胰岛功能不同，所以对水果的反应也不同。比如你吃的是同一种类、同一重量的水果，有的人血糖可能上升很快，有的人可能上升很慢，血糖上升的程度可能不一样。此外，即使同一种水果在成熟度、产地和品种上有所不同，其含糖量也会有所不同。因此，为了更安心地享用水果，最好在食用前称一下水果，在食用后1小时和2小时监测血糖，了解血糖变化与食用时间、水果品种和数量的关系。
在此，谨提醒各位糖友尽量选择新鲜水果，少喝或不喝果汁。如果一定要喝果汁，有两点要注意：一是不要去渣，保留水果的纤维；二是控制摄入量。对于最常见的橙汁，市面上一杯鲜榨橙汁约350 ml，平均一个橙子只能挤出70 ml左右的果汁，也就是说一杯橙汁至少要用5个橙子。一杯橙汁的含糖量等于5勺糖，身体瞬间吸收了这么多糖，血糖肯定会波动很大。
作者：严旭，上海散打大学国际医学技术学院院长、教授
文章选自《家庭医药就医选药》