第六步：取出新鲜出炉的年糕 ， 待稍冷却后 ， 让其模具分离 。
祝你做出可口的年糕啊！！！！！！！！！！！！！！！！！
糯米粉怎样做年糕 糯米粉做年糕的话 ， 我们传统的做法是 ， 把糯米粉用温水调制成半糊糊状 ， 记住不能太湿 ， 太湿的话就不容易成型了 ， 干一点没关系的 。
然后摆进小碟子放入蒸锅 ， 蒸制15~20分钟即可 。
开头提到的用温水调和是因为 ， 糯米粉用温水调和的话 ， 可以减少蒸制的时间 。 蒸熟之后撒上白糖粉或是吃的时候再自行蘸取也是可以的 。
其实可以自己买糯米回来浸泡蒸熟之后 ， 趁热放进干净的容器内用木臼反复捣烂直至完全黏糊 ， 取出放置在木板上拍击成长宽合适的块状 ， 直至完全冷却后再切成小块 ， 那样做出来的年糕的口感比较软糯清香 。
糯米粉蒸年糕的做法 用糯米粉怎么蒸年糕 刚刚过了元旦假期 ， 这几天吃了许多的大鱼大肉 ， 还吃了一种寓意着节节高升的年糕 ， 吃年糕 ， 年年高 ， 年糕就是用一种粘性非常大的糯米粉蒸出来的糕 ， 在我国许多地方都会在新年有吃年糕的传统 ， 年糕的做法很多 ， 辣炒年糕、年糕炒肉 ， 烹饪做法非常的多 ， 最简单的方法就是做成糕点 。
每一次在外边买年糕 ， 一小份都要10多块 ， 话说也太贵了 ， 并且都是些很常见的吃法 ， 这也太普通了吧 ， 于是我就琢磨着自己做 。 俗话说得好 ， 生活是需要仪式感的 ， 在新年这么特别的日子里 ， 自然要吃些新奇有特别的东西 ， 作为吃货本人 ， 对美食不仅要求食物的味道 ， 当然还不能忽略食物的颜值 ， 毕竟颜值才是第一眼的印象嘛 。
孩子想吃年糕不用买 ， 用糯米粉在家就能做 ， 简单又美味 。 年糕又有一定的韧性 ， Q弹的口感 ， 软糯不粘牙 ， 放凉了都不硬 ， 煎一煎吃起来更香 ， 再搭配上鲜美的海苔 ， 不仅好吃还好看 ， 为了颜值我还特意做成日式糕点形状 ， 让美食兼顾颜值与味道 ， 用来招待客人也是很好的 。
【酱油海苔年糕】
材料：糯米粉200g ， 温水150g（55度） ， 玉米油8g ， 海鲜酱油适量 ， 海苔适量；
1、准备一个大一些的碗 ， 将糯米粉倒进碗里 ， 再倒入55度的温水 ， 揉搓成面团 ， 放一边备用 。
2、另一边烧一锅清水 ， 当水烧得滚开后 ， 然后再取面团的五分之一 ， 放倒开水锅中煮3-5分钟煮熟 。
3、在剩余五分之四的生面团中 ， 倒入玉米油5g ， 然后揉巴揉巴 ， 揉的看起来光光的就差不多了 。
4、拿出一个耐热的长方形模具 ， 在模具的里面刷上一层玉米油 ， 再将刚刚揉好的面团放进去 ， 轻轻的把面团弄平整 ， 最后再模具上方覆盖一层保鲜膜 ， 放到蒸锅里 ， 开旺火蒸差不多40分钟 ， 要确保蒸熟噢 。
5、将年糕放凉一会儿 ， 戳一戳不烫手之后 ， 就可以弄出来了 ， 在给年糕裹上一层包上保鲜膜 ， 在放入冰箱冷藏室冷藏3小时变得硬梆梆的就可以了 ， 然后拿出来切成自己喜欢的形状 ， 我切的是三角形 ， 看起来比较日式 。
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