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美食知识|虫草花哪些人不能吃，竹荪松茸虫草花鸡汤

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虫草花哪些人不能吃 虫草花的做法有哪些？ 虫草花不能食用的人群有婴儿、体弱者、妇女月经期 。
虽然说冬虫夏草的功效很广 ， 适合日常保健 ， 增强免疫力 ， 特别是体虚多汗、自汗、盗汗者宜食；久虚不复或衰劳体弱以及各种慢性消耗性病人宜食；
婴儿、发烧（急性高热患者）、妇女月经期禁忌服用；热性体质的人 ， 高血压中风患者 ， 以及肿瘤病患者在放疗期间应慎用或不宜用；风湿性关节炎患者应减量服用 ， 有实火或邪胜者不食用 。
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虫草的营养价值及功效
虫草性味甘平 ， 具有润肺补肾、止咳化痰、益气壮阳、抑菌催眠的功能 ， 因而对中老年人最易发生的痰喘咳嗽、盗汗阳痿、腰膝酸痛、失眠以及病后久虚不复等症 ， 有显著的食疗功效 。
虫草中所含的多种氨基酸、微量元素 ， 不仅可增强机体免疫能力、提高耐受力、抵抗疲劳外 ， 还有较好的抗心律失常、降血压、降血脂的功效 。
参考资料来源：
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虫草花有哪些功效？哪些人群不建议多吃呢？ 一、虫草花性质平和 ， 不寒不燥 ， 对于多数人来说都可以放心食用 。
虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分 ， 能够综合调理人机体内环境 ， 增强体内巨噬细胞的功能 ， 对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用 。
二、虫草花食用的最简单的方法
是用开水冲泡 ， 几分钟后便可直接饮用 ， 其它食用方法可以炖汤也可以做菜 。 煲汤是一种比较受人们欢迎的食膳方法 。
1、北虫草虾仁汤 ， 原料：北虫草3克、虾仁30克 。 做法：将原料洗净一起放进锅里 ， 加佐料调之, 。 加少许生姜 ， 水沸30分钟后取汤温服 ， 口味鲜美 。 功效：补肾之阴阳 ， 克服肾虚之阳痿 。
2、北虫草首乌鲫鱼汤 ， 原料：活鲫鱼1-2条 ， 首乌8克 ， 北虫草3克 ， 生姜少许 。 做法：将原料洗净一起放进锅里 ， 加佐料调之, 。 加少许生姜 ， 水沸30分钟后取汤温服 ， 口味鲜美 。 功效：老年虚损 ， 有乌发延年之效 。
虫草花适合什么人群吃 1、少年儿童 。
少年儿童生命力旺盛 ， 如果经常用滋补品或药物（特别是像冬虫夏草这种特别“补”的）增强体质 ， 反而会抑制身体的完善与自我修复能力 ， 对儿童的身体不利 ， 特别是可能会对其成年后的身体造成长期潜在的不利影响 。
2、高热狂躁者 。
一般认为高热、狂躁、声高气粗、舌质发红、腹痛拒按、大小便不通、脉搏实而有力等均属于“邪气盛则实”的表现 ， 这类人不宜服冬虫夏草 ， 以免加重症状 。
3、长期吸烟饮酒者 。
体质湿热者 ， 如嗜酒、茶、烟者；怀孕3个月后的孕妇；阴虚火旺而肝阳上亢者；肥胖、高血压、血脂偏高者；口干、易患口疮者；以及长期沉迷于打牌、搓麻将、上网者 ， 都不宜服用冬虫夏草
扩展资料
常温生服是虫草的最佳食用方法 。 不过在服用前 ， 先要经过清洁和灭菌处理 ， 使冬虫夏草达到安全食用的程度 。 通过技术手段进行破膜和破壁 ， 达到人体最佳吸收的颗粒直径 ， 能最大程度地吸收冬虫夏草的营养 。 因此 ， 想生吃冬虫夏草者 ， 建议到医院和正规药店购买经过处理的产品 。
有人用冬虫夏草炖汤 ， 需要注意的是 ， 温度超过60℃时 ， 其中的大分子多糖、挥发性物质等将被破坏 ， 降低功效 。 而当温度在60℃～80℃之间时 ， 加热15分钟 ， 冬虫夏草中具有抗肿瘤作用的一种酶会彻底失活 。 因此 ， 炖的温度不宜过高 ， 时间不宜过长 。

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