毛豆怎么炒才好吃？ 今天为大家分享一道"毛豆"的做法 ， 昨天我去街上买菜的时候发现,有这种新鲜的毛豆 ， 不过价格有点贵 ， 一斤都要20块钱 ， 这种是剥好的 ， 如果说要是买那种没有剥好的 ， 也要五六块钱一斤 ， 确实有点贵啊 ， 买一斤毛豆可以买两斤五花肉 ， 我们这里的五花肉才只有十来块钱一斤 ， 但是贵有贵的道理 ， 主要是它很好吃 ， 对吧！我特别喜欢用毛豆里面加一点肉或者是腊肉等等 ， 再加点辣椒 ， 然后跟饭拌在一起吃 ， 特别的香 ， 特别下饭 ， 好了闲话不多说 ， 我们下面一起来学习吧 。
首先 ， 我们要准备的食材有拍蒜子 ， 红椒 ， 香肠 ， 全部把它给切成丁 ， 这种毛豆是我提前用水煮过的 ， 如果说不煮 ， 毛豆上面会有一层皮 ， 不太好吃 ， 而且不太好看 ， 所以最好是在煮的时候呢 ， 放一点盐 ， 在锅中煮至变色之后 ， 立刻拿出来用冷水给它冲凉 ， 这样可以保持着毛豆的颜色不变 ， 就像现在这样的翠绿色 。
第一步：净锅上火 ， 加入菜油 ， 先放入香肠丁 ， 把香肠在锅中给它炒香 ， 炒香之后加入蒜子 ， 炒出蒜子的香味 。
第二步：香肠炒香之后 ， 加入毛豆放入锅中 ， 稍微翻炒几下 ， 然后直接加入一勺食用盐 ， 因为毛豆不太容易进味 ， 这个大家都知道 ， 所以这个提早放放盐 ， 可以让毛豆更好的入味 ， 然后把毛豆在锅中一起炒一下 ， 炒至八成熟 ， 因为毛豆本身就特别容易熟 ， 在煮的时候基本上都已经有五成熟了 ， 在锅中稍微煸炒几下就有八成熟了 。
第三步：毛豆在锅中炒好之后 ， 加入红椒圈 ， 放入蒸鱼豉油调味 ， 做家常菜 ， 蒸鱼豉油是非常好用的一种调料 ， 它主要可以增加香味 ， 综合整道菜的味道 ， 在饭店也是经常用这种调味品 ， 现在超市里面和菜市场卖的基本上都有 ， 如果说大家喜欢 ， 可以买一瓶回去试一下 ， 这种味道特别的好吃 。
全部炒熟之后即可出锅装盘 ， 这样的菜跟米饭拌在一起吃 ， 特别的下饭 ， 如果说大家不喜欢吃辣椒 ， 可以不放辣椒 ， 大家学会了吗？或者说你有什么更好的想法 ， 可以在下方留言 ， 与大家一起分享 。
炒毛豆怎么炒 素炒毛豆怎么炒
材料：毛豆500克、油、盐、鸡汁、葱白适量 。
做法：
1.将新鲜的毛豆去壳清洗干净 ， 并沥干水分备用 。
2.在汤锅内加入适量的清水 ， 当清水烧开以后 ， 加入清洗好的毛豆在沸水中煮开 。
3.然后取出煮好的毛豆备用 。
4.在锅中加入少量的油 ， 加入葱白炒香 ， 然后倒入煮好的毛豆继续不断地翻炒 。
5.加入适量的热水 ， 盖上锅盖焖大约5分钟左右 。
6.加入鸡汁继续翻炒收汁以后即可盛出 。
怎样炒毛豆好吃
1.将毛豆清洗干净 ， 去掉毛豆壳 。
2.在锅内加入适量的油 ， 倒入蒜粒以及尖椒爆香 。
3.加入清洗干净的毛豆继续翻炒 。
4.在炒制约3分钟 ， 加入少量的清水煮一下 。
5.当加入的清水剩一半的时候 ， 加入青椒块 。
6.以及调味料、味精、盐等 ， 即可出锅食用 。
毛豆可以怎么吃
丝瓜炒毛豆
材料：丝瓜150g、毛豆150g、盐2g、味精3g、胡椒粉1g、色拉油50g、淀粉5g 。
做法：将丝瓜清洗干净以后切成片 ， 将毛豆去壳清洗干净后备用 ， 在锅内烧好热水 ， 将清洗干净的毛豆放入到锅内烫一下 ， 烫至大约一分钟以后捞出 。 在锅内加入适量的油 ， 将毛豆以及丝瓜一同放入到锅内翻炒 ， 在毛豆炒软时加入所有的调味料翻炒就可以关火了 。
清炒毛豆虾仁
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