步骤四：面粉适量，根据带鱼的多少来加，然后放泡打粉、小苏打、淀粉、辣椒粉和盐一起搅拌均匀 。
步骤五：搅拌均匀之后加入适量的水继续搅拌 。
步骤六：把面粉搅拌成面糊的状态，然后加入一勺白醋 。
步骤七：带鱼先粘上干粉，然后再裹上一层面糊，起锅烧油，下锅炸，炸到两面金黄的程度就可以了 。
制作的步骤是非常的简单，炸的时候要注意，不要火候太大
家常炸带鱼的做法 主料
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带鱼2条
辅料 - 面粉
20克
调料 - 食盐
5克
- 葱
5克
- 姜
5克
- 蒜
5克
- 花椒
3克
- 料酒
15毫升
- 生抽
5毫升
- 胡椒粉
3克
干炸带鱼的做法
1.带鱼洗净，去头去尾清除内脏
2.然后切成长度均匀的块状，放入葱姜蒜，料酒、生抽、盐，撒少许胡椒粉和花椒，翻匀后腌制25—30分钟
3.腌制好的带鱼表面裹一层薄薄的面粉
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4.炒锅加热，倒入食用油，待油温六七成热时，放入带鱼(不要着急翻面，待稍稍定型后翻面再炸)
5.中小火将带鱼炸到两面金黄时捞出，放在厨房用纸上吸去多余油份
【美食知识|如何做炸带鱼，正宗干炸带鱼的做法窍门】6.摆盘即可，也可继续做成糖醋或红烧带鱼
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