乌鸡汤怎么炖最有营养补血 食疗价值
乌鸡性平、味甘;具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用 。
食用乌鸡，可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效 。
1.乌鸡用于食疗，多与银耳、黑木耳、茯苓、山药、红枣、冬虫夏草、莲子、天麻、芡实、糯米或枸杞子配伍 。
2.将20克天麻温水浸泡一天后与一只乌骨鸡猛火烧开，文火慢炖，可治神经衰弱症 。
3.用陈年老醋炖乌鸡对糖尿病有改善作用 。
适合人群及适用量
适合一切身体者，尤其对体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人效果更佳 。 每次150克 。
温馨提示
乌鸡连骨（砸碎）熬汤滋补效果最佳 。 炖煮时不要用高压锅，使用砂锅文火慢炖最好 。
相关药膳
归芪乌鸡汤
先将乌鸡洗净去除内脏和鸡爪，然后放进温水里加入料酒用大火煮，待锅开后捞出乌鸡，放进清水里
洗去浮沫，焯掉血腥味儿，把乌鸡放入有温水的沙锅里，将葱，姜，香菇，盐以及当归，黄芪一起放入锅中，用大火煮，待锅开后再改用小火炖，一个小时后加入适量的白胡椒粉和鸡精，这道归芪乌鸡汤就可以食用了 。
归芪乌鸡汤的功用：气血双补，滋补肝肾 。
红豆乌鸡汤
红豆200克，黄精50克，陈皮1角，乌骨鸡1只 。 将所有材料洗净，一齐放入已经煲滚了的水中，继续用中火煲三小时左右，以少许幼盐调味，即可佐膳饮用 。
红豆乌鸡汤有补血养颜、强壮身体的作用 。
木耳金针乌鸡汤
将乌骨鸡剖净，去内脏，洗净斩块；黑木耳、金针菜用清水浸软洗净，与乌骨鸡一齐放入炖盅内，加清水适量，文火隔水炖3小时，木耳金针炖乌鸡汤即成 。
枸杞红枣乌鸡汤
将乌鸡洗净，去毛、去内脏，放入沸水中滚5分钟，捞起沥干水 。 杞子用温水浸透、红枣和生姜用水洗净 。 瓦煲内加入清水烧开，然后放入以上材料，水再开，改用中火煲3小时即可 。
杞子红枣乌鸡汤有补血养颜、益精明目的作用 。
人参乌鸡汤
将干人参用温水浸泡软后洗净切段，放入沙锅中，加上高汤上屉蒸30分钟左右捞出 。 将乌鸡从脊背处劈开，入沸水锅中略焯一下取出 。 把蒸过的人参放入鸡腹中，再将蒸制人参的原汤烧开，撇去浮沫倒在沙锅中，放入乌鸡，加料酒、精盐、味精、葱段、姜片、冬菇、火腿、冬笋片及熟猪油，盖严沙锅盖，旺火烧开后，改用小火煨烧2小时左右即成 。 我的补充
2011-10-28
22:28
红枣乌鸡汤
材料：枸杞，红枣，生姜，乌鸡 。
做法：
一、将乌鸡洗净，放入沸水中滚5分钟，捞起，用水洗净，沥干 。
二、杞子、红枣和生姜用水洗净 。 红枣去核;刮去姜皮，切2片 。
三、煲内加入清水，猛火烧开，然后放入以上材料，再开，改用中火煲2到3小时即可 。
红枣自古以来是补血佳品，而乌鸡更能益气、滋阴，特别适合女性朋友，对于月经紊乱有一定疗效，经常食用还能美容 。
乌鸡汤怎么炖最有营养补气血 【美食|乌鸡汤怎么炖最有营养，最补气血乌鸡炖汤做法】这种鸡本身是一种很有营养的东西，平时，可以按个人的体质去搭配一些药材炖 。 如果身体虚弱或气血不足的人，可以和红枣、枸杞一起炖，能很好地补充气血 。 如果身体有很多寒气，可以加一些生姜、荔枝等，因为它们的属性都是一样的，可以很好地驱寒 。 如果想吃得清淡一些，可以和山药一起炖，加点胡椒粉、料酒等，这样炖，也是很好，很有营养的 。
乌鸡，是一种非常好的食材 。 相较于一般鸡肉而言，乌鸡虽然颜色不好看，但是滋味更加鲜美 。 乌鸡汤清炖就很好喝，如果加些枸杞、红枣之类的，味道会更好 。 下面就将简单的做法分享给大家 。
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