【红枣乌鸡汤】
所需材料：乌鸡1只，红枣1把，桂圆肉、莲子、枸杞少许，生姜4片，大葱1根，食盐、鸡精适量
做法：
1.先准备一只乌鸡，洗干净去除内脏，剁成块放一旁备用 。 （如果有条件，最好选用活鸡）
2.准备配料：需要1把红枣，少许枸杞和莲子，一点桂圆肉 。 （偷懒的小伙伴也可以直接买配好的汤包）
3.在锅中加入少许的食用油，把乌鸡倒进去大火煸炒一会 。 由于乌鸡油脂含量较高，一定要多炒一会，炒到鸡肉变小，油脂逼出来为止 。 然后再加入生姜片和葱段一起炒出香味，最后把火关掉 。
4.取一只砂锅，把炒好的鸡肉放进去，加入适量的清水，盖上盖子后开大火猛煮 。 （不用砂锅也可以，直接在炒鸡肉的锅中加水就可以了）
6.等汤烧开以后，用勺子把汤表面的血沫撇干净 。 然后盖上盖子，转小火继续炖1个小时左右 。 将准备好的其他材料倒入砂锅中，继续炖煮约30分钟 。
7.最后根据个人口味添加适量的食盐和鸡精就可以了 。
既可以喝汤，也可以吃肉 。 我比较喜欢调点蘸料，鸡肉蘸了调料吃，味道更加棒！
乌鸡汤怎么炖最有营养放什么材料图片 一、阿胶红枣乌鸡汤 【配料】乌鸡、阿胶、黄精、桂圆、红枣、枸杞 。 【烹制方法】 1、乌鸡洗净，加姜加枸杞加水 。 2、用明火煲煮30分钟后，加入药材，温和熬煮3小时 。 【作用】 1、养肝美容，延年益寿 。 2、孕妇或手术后恢复身体 。 3、预防感冒 。 二、家庭乌鸡汤 【主料辅料】乌骨鸡1只、饴糖120克、大生地120克、精盐10克、黄酒15克 。 【烹制方法】 1、选择白毛乌骨鸡（其它杂毛鸡亦可，但必须是乌骨者）15oo克以上者，无论公鸡、母鸡均可，宰杀后去毛及肠杂，洗净 。 2、大生地酒洗后切片，饴糖拌和后，装入鸡肚内，缝好放进瓦钵内，加精盐及黄酒 。 3、放入铜锅中隔水炖烂，连瓦钵一起上桌 。 三、药膳乌鸡汤 【主料】药膳乌鸡汤乌鸡1只、沙参20克、当归头20克、黄芪20克、党参20克、淮山20克、百合20克、红枣10克、枸杞10克、姜片2片、盐适量 【制作步骤】 1、乌鸡去除内脏和头尾，洗净 。 2、将所有药材洗净用少量清水浸泡片刻 。 3、把乌鸡放入汤煲中，倒入一次性倒够足量清水 。 大火加热后，撇去浮沫 。 4、将药材和泡发的清水一起倒入煲中，待水开转小火煲2小时，食前加盐调味 。
乌鸡汤怎么炖最有营养？ 准备材料：乌鸡一只、油一勺、盐3克、天麻几个、黑木耳几个
1、乌鸡处理，清洗干净 。
2、天麻用冷水泡软 。
3、黑木耳泡发 。 控干水备用 。
4、乌鸡剁成小块 。
5、放入电砂锅里，加入没过食材的水 。
6、将天麻切片，放进去 。
7、放入姜片 。
8、盖上盖子，设置鸡鸭键，就不用管他了，锅自动开始工作 。
9、最后半个小时的时候，将黑木耳倒进去 。
10、用筷子稍微搅拌，盖上锅盖继续炖 。
11、时间结束后放盐调味 。
12、拌匀即可出锅 。
13、最后装碗即可食用了 。
乌鸡汤怎么炖最有有营养？ 乌鸡汤怎么炖最有营养
1、乌鸡汤在炖的时候加入适量的红枣和白果以及葱姜，最有营养，而且能让炖好的乌鸡汤，味道鲜美，滋味诱人，在炖乌鸡汤以前，应该先把乌鸡宰杀处理干净，去掉内脏 。
2、在锅中放足量的清水加热，烧开以后，把处理好的乌鸡入锅焯烫五分钟，取出以后控干水分，再把准备好的白果，生姜和红枣以及大葱等配料直接塞入到乌鸡的腹内 。
3、把处理好的乌鸡直接放到砂锅中，加入足量清水，用大火烧开，然后再用小火炖120分钟，这时需要加入适量食用盐调味，再接着炖，20分钟左右就可以关火，这时得到的乌鸡汤质地清爽，口感淡清，而且营养价值特别高 。
推荐阅读
- 美食|面条怎么做好吃，12种家常热汤面做法
- 美食|鸡汤怎么炖好喝又营养，家常清炖鸡汤的做法
- 美食|排骨汤怎么炖最好喝，排骨汤炖多久比较好
- 美食|鸽子汤怎么炖最营养，鸽子汤的营养功效
- 美食|海带怎么做好吃，怎样炒海带丝好吃
- 美食|苦瓜怎么炒好吃又不苦，苦瓜相克食物大全表
- 美食|土豆丝怎么炒好吃，薯仔丝怎样炒好吃
- 美食|牛肉怎么炒才嫩，牛肉炒嫩的小窍门
- 美食|杏鲍菇怎么做好吃，杏鲍菇怎么炒好吃
- 美食|芦笋怎么做好吃，芦笋怎么炒好吃又简单的做法