紫米，糯米，肉末，虾尾的搭配之下，诞生一款老少皆宜的家常美食
在我们的日常生活中 ，
相信很多人对于各种各样的糕点小吃应该非常喜欢 。
而且由于国人对于这个系列的美食有着多个派别的美食延展 ，
所以在不同地区的不同城市 ，
总会有着众多符合当地风土人情的小吃美味出现 。
其实相对于笔者的家乡来说 ，
因为身处江南水乡 ，
所以很多美味小吃的款式大多和“米”类相关 。
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就拿今天分享的这款紫米虾尾丸来说 。
他的操作方法不仅非常简单 ，
而且在紫米 ， 糯米 ， 肉末 ， 虾尾的搭配之下 ，
只需经过简单蒸煮 ，
就能诞生一款老少皆宜的家常美食 。
如果您对今天这款美味也非常感兴趣的话 ，
不妨来看看它是如何烹饪的吧 ，
还望喜欢 。
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【美食名称】：紫米虾尾丸 。
【准备原料】：大虾十只 ， 紫米80g ， 糯米50g ， 现成的肉末100g ， 半个洋葱 ， 少许的姜末 ， 10g淀粉 ， 两勺料酒 ， 一勺生抽 ， 一勺蚝油 ， 1g的盐和鸡精 。
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第一步：首先把准备好的紫米和糯米倒入一个碗中 ， 加入没过食材的清水 ， 提前浸泡30分钟后 ， 取出适当控水分备用；把准备好的大虾去头 ， 去壳 ， 去虾线 ， 留住虾尾备用 。
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第二步：准备一个稍微大点的碗 ， 依次加入肉末 ， 洋葱碎 ， 姜末 ， 淀粉 ， 料酒 ， 生抽 ， 蚝油 ， 盐 ， 鸡精 ， 均匀搅拌上劲备用 。
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第三步：随后洗干净双手 ， 或者戴上一次性手套 ， 在掌心中铺上一坨肉末 ， 搓圆按扁之后 ， 把准备好的虾尾包裹其中 。
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【紫米，糯米，肉末，虾尾的搭配之下，诞生一款老少皆宜的家常美食】第四步：之后把准备的虾尾丸放在装有紫米和糯米的碗中 ， 周身裹上一层紫米和糯米；然后直接装入盘中 ， 热水上蒸锅 ， 大火蒸煮25分钟后 ， 就可以取出品尝了 。
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相对于今天这款美食来说 ，
其主体的烹饪方法您是不是感觉还算简单呢？
如果您对今天这款美食也非常喜欢的话 ，
不妨自己在家动手尝试一下吧 。
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