怎样做美味的凉拌芹菜腐竹窍门 怎样做美味的凉拌芹菜腐竹
1、食材:芹菜 500g、腐竹 300g、大蒜 适量、生姜 适量、红辣椒 适量、食用盐 适量、花椒 适量、调味料 适量、鸡精 适量、白醋 适量、生抽 适量、菜籽油 适量 。
2、首先 , 我们将芹菜去叶留杆后,用清水洗干净,然后用刀切成斜段,注意不要切的过大了 。与此同时,用温水把腐竹泡好 , 放入盘子中待用 。
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3、接下来 , 把生姜削皮切成生姜片,把大蒜剥干净后,用刀切成蒜末,红辣椒切成辣椒段分别放入到碗中 。
4、其次,在锅里加入一些清水 , 烧开后将芹菜段放入其中,盖上锅盖,过水片刻后,捞出来放入小盆子中,然后,我们进一步将泡好的腐竹控干水份后放入到小盆子中 。
5、再次,在锅里倒入适量的菜籽油 , 烧热后 , 放入花椒、生姜片、红辣椒段、蒜泥等进行爆炒一会儿,倒入到小盆子中 。
6、最后,盛放有芹菜、腐竹的小盆子中加入适量的食用盐、鸡精、调味料、生抽、白醋等,进行搅拌均匀后 , 放入到盘子中 。这样,凉拌芹菜腐竹就做好了 。
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