清蒸蟹粉狮子头
1、主料：猪肋条肉500克，青菜心12棵，蟹粉100克 。
2、辅料：干淀粉50克 。
3、调料：精盐20克，味精1.5克，葱姜汁15克，绍酒10克 。
4、猪肉刮净、出骨、去皮 。将肥肉和瘦肉先分别细切粗斩成细粒，用酒、盐、葱姜汁、干淀粉、蟹粉75克拌匀，做成6个大肉圆，将剩余蟹粉分别粘在肉圆上 ， 放在汤里 ， 上笼蒸50分钟 ， 使肉圆中的油脂溢出 。
【清蒸蟹粉狮子头】5、将切好的青菜心用热油锅煸至呈翠绿色取出 。取沙锅一只 ， 锅底安放一块熟肉皮（皮朝上），将煸好的青菜心倒入，再放入蒸好的狮子头和蒸出的汤汁 ， 上面用青菜叶子盖好，盖上锅盖 ， 上火烧滚后 ， 移小火上炖20分钟即成 。食用时将青菜叶去掉，放味精，连沙锅上桌 。
推荐阅读
- 石斑清蒸鱼怎么做 清蒸石斑鱼怎么做好吃
- 青豆蒸咸鱼 青豆清蒸
- 清蒸红杉鱼如何做 清蒸红杉鱼的做法
- 清蒸大螃蟹如何做 清蒸大螃蟹的做法
- 冻黄鱼清蒸做法大全家常视频 冻黄鱼清蒸做法大全家常
- 香芋南瓜怎么做好吃清蒸香芋南瓜 香芋南瓜怎么做好吃
- 猪肉怎样蒸好吃 猪肉清蒸怎么做好吃
- 清蒸茄子怎么做好吃又简单在做月子中 清蒸茄子怎么做好吃又简单
- 怎么做清蒸黑鱼汤 清蒸黑鱼的做法
- 清蒸鸽子怎么做 清蒸鸽子怎么做 好吃