鸡肉鳕鱼 鸡汁鳕鱼
1、原料：净鳕鱼、鸡汁酱、面粉、生粉、吉士粉、精盐、白糖、白醋、绍酒、姜末、湿淀粉等 。
2、将鳕鱼切成厚约1厘米的长方块 。面粉、生粉、吉士粉加精盐、水调成糊 。
3、炒锅烧热，下色拉油 ， 待油温升至六成热时 ， 将鳕鱼逐块蘸糊下入油锅炸熟，捞出 。
【鸡肉鳕鱼 鸡汁鳕鱼】4、另起锅，放入鸡汁酱、精盐、白糖、白醋、姜末、绍酒、清水等调好味，用湿淀粉勾芡 ， 将炸好的鱼块落锅，翻炒均匀，淋亮油出锅即成 。
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