四寸蛋糕大概是多大 四寸蛋糕是多大呢
蛋糕的寸，是指英寸，1英寸等于二点五四厘米 。4寸蛋糕就是10厘米的样子，如果蛋糕是方形 ， 那就是这个蛋糕的对角线长度是十点二厘米袭左右，如果蛋糕是圆形，那就是这个蛋糕的直径是十点二厘米左右，可供两到三人食用 。8寸蛋糕是20厘米 ， 可供四到六人食用 。10寸蛋糕百是25厘米，可供六到十人食用 。
蛋糕根据其使用的原料、调混方法和面糊性质一般可分为三大类：
【四寸蛋糕大概是多大 四寸蛋糕是多大呢】1、面糊类蛋糕：配方中油脂用量高达面粉的百分之六十左右，用以润滑面糊，使产生柔软的组织，并帮助面糊在搅混过程中融合大量空气以产生膨松作用 。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕属于此类 。
2、乳沫类蛋糕：配方特点是主要原料为鸡蛋而不含任何固体油脂 。利用蛋液中强韧和变性的蛋白质，在面糊搅混和焙烤过程中使蛋糕膨松 。根据所用蛋料又可分为单用蛋白的蛋白类和使用全蛋的海绵类 。
3、戚风类蛋糕：用混合面糊类和乳沫类两种面糊，改变乳沫类蛋糕的组织而成 。
推荐阅读
- 小蛋糕可以怎么做 制作的步骤有哪些呢
- 胡萝卜香橙冰蛋糕
- 草莓蛋糕的做法 草莓蛋糕的做法和配方
- 做蛋糕能用泡打粉吗 做蛋糕要用泡打粉吗
- 油茶苗多少钱一棵一 油茶苗价格大概是多少钱一棵
- 两磅的蛋糕有多大图片对照 两磅的蛋糕有多大
- 蒸蛋糕怎么做的蓬松好吃呢 蒸蛋糕怎么做的蓬松好吃呢蒸箱
- 蛋糕的做法 蛋糕的做法 电饭锅 步骤材料
- 巧克力奶油蛋糕的做法 巧克力乳酪蛋糕的做法
- 如何用电饭锅做蛋糕胚 如何用电饭锅做蛋糕