甘蔗椰汁的功效与作用,甘蔗和荸荠的功效与作用
甘蔗 和荸荠的功效与作用荸荠 属浅水性宿根草本 ， 以球茎作蔬菜食用 。
古称凫茈（凫茈） ， 俗称马蹄 ， 又称地栗 ， 因它形如马蹄 ， 又像栗子而得名 。称它马蹄 ， 仅指其外表；说它像栗子 ， 不仅是形状 ， 连性味、成分、功用都与栗子相似 ， 又因它是在泥中结果 ， 所以有地栗之称 。
荸荠皮色紫黑 ， 肉质洁白 ， 味甜多汁 ， 清脆可口 ， 自古有地下雪梨之美誉 ， 北方人视之为江南人参 。荸荠既可作为水果 ， 又可算作蔬菜 ， 是大众喜爱的时令之品 。
简介类属：被子种子门 ， 单子叶植物纲 ， 禾本目 ， 莎草科 ， 荸荠属 。莎草科荸荠属植物荸荠 ， 以球茎及地上部分入药 。
秋末割取地上部分 ， 晒干 ， 球茎可新鲜采用 。分布原产印度 ， 中国主要分布于广西、江苏、安徽、浙江、广东、湖南、湖北、江西等低洼地区 。
河北部分地区也有分布 。功效荸荠口感甜脆 ， 营养丰富 ， 含有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙、磷和碳水化合物 。
可以生吃 ， 也可以用来烹调 ， 可制淀粉 ， 还可作中药 。荸荠中含有磷是根茎蔬菜中最高的 ， 能促进人体生长发育和维持生理功能 ， 对牙齿骨骼的发育有很大好处 ， 同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢 ， 调节酸碱平衡 。
因此荸荠适于儿童食用 。英国在对荸荠的研究中发现了一种不耐热的抗菌成分——荸荠英 。
这种物质对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产抽杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用 ， 对降低血压也有一定效果 。这种物质还对肺部、食道和***的癌肿有防治作用 。
荸荠还有预防急性传染病的功能 ， 在麻疹、流行性脑膜炎较易发生的春季 ， 荸荠是很好的防病食品 。荸荠是寒性食物 ， 有清热泻火的良好功效 。
既可清热生津 ， 又可补充营养 ， 最宜用于发烧病人 。它具有凉血解毒、利尿通便祛痰、消食除胀 ， 调理痔疮或痢疾便血、妇女崩漏、阴虚肺燥、痰热咳嗽、咽喉不利、痞块积聚、目赤障翳等功效 。
马蹄最好不要经常生吃 。如果常吃生马蹄 ， 其中的姜片虫就会进入人体并附在肠粘膜上 ， 会造成肠道溃疡、腹泻或面部浮肿 。
【甘蔗椰汁的功效与作用,甘蔗和荸荠的功效与作用】 另外 ， 马蹄属于生冷食物 ， 对脾肾虚寒和有血淤的人来说不太适合 。营养成分荸荠[马蹄 ， 地栗]的营养素含量（指100克可食部食品中的含量） 热量（千卡） 59 硫胺素（毫克） .02 钙（毫克） 4 蛋白质（克） 1.2 核黄素（毫克） .02 镁（毫克） 12 脂肪（克） .2 烟酸（毫克） .7 铁（毫克 .6 碳水化合物（克） 13.1 维生素C（毫克） 7 锰（毫克） .11 膳食纤维（克） 1.1 维生素E（毫克） .65 锌（毫克） .34 维生素A（微克） 3 胆固醇（毫克） 0 铜（毫克） .07 胡罗卜素（微克） .8 钾（毫克） 306 磷（毫克） 44 视黄醇当量（微克） 83.6 钠（毫克） 15.7 硒（微克） .7营养分析荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的 ， 能促进人体生长发育和维持生理功能的需要 ， 对牙齿骨骼的发育有很大好处 ， 同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢 ， 调节酸碱平衡 ， 因此荸荠适于儿童食用 。
英国在对荸荠的研究中发现一种“荸荠英” ， 这种物质对黄金色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用 ， 对降低血压也有一定效果 。这种物质还对癌肿有防治作用 。
荸荠质嫩多津 ， 可治疗热病津伤口渴之症 ， 对糖尿病尿多者 ， 有一定的辅助治疗作用 。荸荠水煎汤汁能利尿排淋 ， 对于小便淋沥涩通者有一定治疗作用 ， 可作为尿路感染患者的食疗佳品 。
近年研究发现荸荠含有一种抗病毒物质可抑制流脑 ， 流感病毒 ， 能用于预防流脑及流感的传播 。一般人群均可食用 。
儿童和发烧病人最宜食用 ， 咳嗽多痰、咽干喉痛、消化不良、大小便不利、癌症患者也可多食；对于高血压、便秘、糖尿病尿多者、小便淋沥涩通者、尿路感染患者均有一定功效 ， 而且还可预防流脑及流感的传播 。适宜人群一般发烧的人喝一些荸荠汁非常好 ， 可以达到退热、清火、消炎的作用 。
不适宜人群荸荠性寒 ， 不适宜小儿消化力弱、此外脾胃虚寒、大便溏泄和有血淤者不宜食用 。食疗作用荸荠味甘、性寒；具有清肺热 ， 又富含黏液质 ， 有生津润肺、化痰利肠、通淋利尿、消痈解毒、凉血化湿、消食除胀的功效；主治热病消渴、黄疸、目赤、咽喉肿痛、小便赤热短少、外感风热、痞积等病症 。
美食烹饪荸荠 ， 清脆、甘甜、多汁 ， 自古是冬春盛行的时令果品 ， 以个大紫黑发亮无破损者为上品 。一、宫爆素丁【原料】马蹄（荸荠）6粒、胡萝卜1/2个、洋菇6粒、小马铃薯1个、罐头玉料粒2大匙、毛豆、花生各1大匙、黑木耳50克、大蒜5瓣 。
【调味料】A料：番茄酱、红色辣椒酱各1大匙 ， 豆瓣酱、盐、糖、香油各1小匙 ， 素高汤2大匙【加工方法】1.荸荠去皮、切丁；胡萝卜、马铃薯分别去皮、切丁 ， 放入滚水氽烫 ， 捞出冲凉；毛豆、洋菇分别洗净 ， 放滚水烫熟 ， 捞出、切丁；黑木耳泡软 ， 冲净、切小块 ， 大蒜去皮 ， 切末；2.干锅烧热 ， 放入花生炒香 ， 盛起备用；3.锅中倒入2大匙油烧热 ， 爆香蒜末 ， 放入材料（除了毛豆、花生）拌炒 ， 加入A料炒匀 ， 最后加入毛豆拌匀 ， 盛出 ， 撒上炒香的花生即可 。健康人小语：荸荠除了维生素C外 ， 淀粉质含量也非常高 ， 可制作马蹄粉 ， 且含高量的粗纤维 ， 可防止便秘 ， 还具 。
甘蔗荸荠水好处展开1全部 荸荠名马蹄 ， 《本草纲目》认为 ， 荸荠“味甘、微寒 ， 滑、无毒” 。
其功能“消渴痹热 ， 温中益气 ， 下丹石 ， 消风毒 ， 除胸中实热气 ， 可作粉食 。明耳目 ， 消黄疸 ， 开胃下食 。
作粉食 ， 厚人肠胃 ， 不肌；能解毒 ， 服金石人宜之 。疗五种膈气 ， 消宿食 ， 饭后宜食之 。
治误吞铜物 ， 主血痢下血 ， 血崩 ， 避蛊毒” ， 荸荠“甘微寒、无毒” 。荸荠（马蹄）不仅是佳蔬美果 ， 而且还是一味天然中药 。
荸荠不宜生吃 ， 因为荸荠生长在泥中 ， 外皮和内部都有可能附着着较多的细菌和寄生虫 ， 所以一定要洗净煮透后方可食用 ， 而且煮熟的荸荠更甜 。荸荠属于生冷食物 ， 对脾肾虚寒和有血淤的人来说不太适.甘蔗味甘、性寒、归肺、胃经；具有清热解毒、生津止渴、和胃止呕、滋阴润燥等功效；主治口干舌燥 ， 津液不足 ， 小便不利 ， 大便燥结 ， 消化不良 ， 反胃呕吐 ， 呃逆 ， 高热烦渴等 。
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