泡茶用的烧水壶一般为600~900ml ， 选择烧水壶时 ， 容量不宜过大 ， 以免烧水速度慢 ， 影响茶叶的正常冲泡 ， 而按照110ml的盖碗容量 ， 600~900ml的烧水壶能持续冲泡5~8次左右 ， 可保证茶水的温度 ， 便于及时用水冲泡 。
不锈钢电热水壶：万能便利电热水壶可以说是每个泡茶人的必备 ， 对于入门者而言 ， 也最推荐
原因无它：便宜、方便、茶汤影响小 。
相比铁壶、银壶等需要慢慢加热的壶来说 ， 电热水壶一两分钟就能烧好水 ， 不要太方便！老手用电热水壶也能泡出很好喝的茶 ， 不是说泡好茶就一定要用银壶或铁壶 ， 需要注意 。
铁壶：比起产地 ， 更重要是性能铁壶风靡茶界 ， 可谓人手一把 ， 日本老铁壶的价格不断攀升 ， 国内也有许多新品或仿品 。比起铁壶被热捧的文化价值来说 ， 消费者还是要从铁壶本身的性能来看待 。
铁壶适合冲泡需要高温激发的茶 ， 如熟普、老普洱、岩茶、老铁观音等 ， 因为铁的导热更直接 ， 铁也让茶汤口感更鲜活 。
但是铁壶的选择不如玻璃壶、不锈钢壶 ， 因为质量以及其他参数参差不齐 ， 所以选择时要多加留意 。
玻璃烧水壶：干净、耐热说起玻璃材质的水壶可能很多人会担心容易破碎 ， 其实这有点多虑了 ， 现在有很多采用耐热高硅硼玻璃材质 ， 制作的烧水壶其实非常结实安全 。
耐热高硅硼玻璃又名硬质玻璃 ， 是利用玻璃在高温状态下导电的特性 ， 通过在玻璃内部加热来实现玻璃熔化 ， 经先进生产工艺加工而成的 ， 具有低膨胀率、耐高温、高强度、高硬度、高透光率等特点 。
玻璃烧水壶的优点：1.市面上大多数的玻璃壶 ， 性价比高 ， 入手门槛低；
2.玻璃壶材质紧密 ， 不吸收茶香；
3.玻璃壶的表面光润圆滑 ， 不易留茶垢 ， 容易清洗；
4.玻璃壶的养护方便 ， 不存在除锈等问题；
5.玻璃壶材质透明 ， 煮茶时可以观察壶内的汤色变化；
6.玻璃壶简约而美观 ， 能与各式茶席风格相搭……
既然如此 ， 在选玻璃壶煮茶时 ， 又该如何挑选呢？从实用与安全性看 ， 要选耐热耐高温的玻璃材质 。
【泡茶用的烧水壶一般是多大容量的】能够承受持续的高温加热 ， 不易炸裂 。
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