首先优质的小青柑普洱必须是新会的柑皮、云南的普洱熟茶，缺一不可，内质上，小青柑皮质厚实、色泽均匀、油包细密明显，普洱茶条索紧结、饱满匀整、色泽黄褐，口感上，优质小青柑香气高扬、果香浓郁、口感稠滑、甜润，而劣质茶低沉，香气暗淡 。
怎么分辨小青柑普洱茶的好坏1、产地
就是说，优质的小青柑：外皮，必须首先是新会核心产区的皮才行 。
小青柑是茶枝柑7~8月的果实，还没长大，果子很小，皮色很青涩的时候就摘下来做小青柑（当然也有大红，二红的柑，但这两种不好保存，市场上也就比较少） 。
正宗的新会柑香浓郁、柑皮皮质厚实、色泽均匀、油包细密而明显，而劣质柑香气淡薄，大小不一，没有明显的油包 。
2、内质
好柑配好茶，所填充茶料的优劣将直接影响小青柑茶的冲泡体验 。有个很简单的分辨方法，可将小青柑内的熟茶单独取出，依正常方式去品鉴及冲泡，优质熟茶通常表现出甜润、浓稠等特点，而劣质熟茶往往润度差、厚度薄、甚至带苦涩感 。
3、口感
正宗新会小青柑的茶汤，色泽红褐、条索紧细、金毫显露，用料极为细嫩，口感稠滑、甜润、回甘好，其香气高扬，果香浓郁，十分耐泡，茶性温和沉稳 。
且随着时间增长香气增加且柑皮不易溃烂 。对比观察劣质小青柑冲泡出来的茶汤，虽有香味，但味道辛且苦 。
4、汤色
准备一个茶水分离的飘逸杯，冲泡时观察茶汤颜色 。
正宗的茶汤红浓透亮、不浑浊，非正宗的乌黑浑浊，且在冲泡过程中，正宗的小青柑汤色变化迅速 。
【小青柑普洱好坏】肉眼可见左边的正宗小青柑汤色变红且迅速扩散分布，而非正宗的小青柑颜色析出很慢 。
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