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烧烤小吃大全

生活百科

食材：适合烧烤的食材很多，主要有肉鱼海鲜、蔬菜瓜果和面食豆制品等三类 。
肉类食品是烧烤食品的主角，需要提前用盐、味精、姜汁等调料腌制，用竹签穿好 。鱼和海鲜可以选择的有：活鱼、鲜鱿鱼、活虾、大闸蟹、鲜贝串等等，一定要新鲜 。鲜鱿鱼直接放在火上烤会曲卷，可以用竹签或牙签先将其固定 。若想图省事可到超市直接购买半成品 。
蔬菜瓜果类可以调剂一下烧烤的口味，让人不会感到过于油腻 。此类食品中最受欢迎的应是土豆和玉米，红薯、山药、芋头、青菜也都是不错的选择 。一些水果如苹果和香蕉也可以试试 。
面食和豆制品可以选择的有：馒头片、面包片、豆腐块、腐竹等等，不但美味而且可以填饱肚子 。烤过的面食还有养胃的作用 。
调料：基本调料有食盐、孜然粉、椒盐、黑胡椒粉、辣椒粉、调和油，还可以根据个人喜好选不同口味的烧烤酱 。调和油是烧烤中不可缺少的，烧烤过程中刷在食材上，可以保持食物的鲜嫩 。烧烤酱超市里有售，也可以用辣酱等其他酱代替 。如果担心过量食用盐分会加重肾脏负担，可选择自制一些胡萝卜酱、番茄酱等
呵呵！你自己选一下吧！
看你要烤什么了
如果烤羊大腿的话 有肉有油再加点盐就行
我们当初自己找的木头 点火 做支架 等等
一般的拿个随身液化气 专配的炉 就可以
肉类：喷鼻肠、羊肉、牛肉、鸡翅，各类鱼丸、虾丸、贡丸、墨鱼丸、羊腰、羊板筋、鸡脖、鸡珍、羊鞭等 。
鱼虾：鱼（各类）、枪乌贼、墨鱼仔、虾、螺肉、干鱼片、蟹、带子、鲜贝 。
蔬菜：玉米、红薯、蘑菇、土豆、青椒、莱菔、生菜、洋葱、西兰花、芋头、山药、大蒜 。
生果：喷鼻蕉、甘蔗、菠萝 。
其他：面粉和水发酵制成的、馒头、小笼包、烧饼、饼干、巧克力、草棉糖、豆筋、豆腐皮、豆干、蚕茧 。
部门食物烤制方法：
黑椒牛肉片 （烟熏味、天井烧烤）
烧烤前先将胡桃木切片并在清水中浸泡30分钟，牛肉片洗干净，正违面涂上适量的嫩椒粉，然后使劲将黑椒（粉）压进牛肉片双方 。将牛油放在汤盆内加热融化，插手 柠檬汁、蒜茸和料汤并搅拌均匀 。待炉火处于中火与烈火之间，将胡桃片倒入火中，然后将腌制好的牛肉片放在烤网上，盖上炉盖 。牛肉片正反两面各需烧烤18－20 分钟，其间用刀按纹理在牛肉片上刻坑开不断涂抹柠檬汁 。最后，将其余的柠檬汁加热打芡淋在牛肉片之上便可 。
杂菜串烧牛仔肉 （天井、户外烧烤）
厚切牛仔肉3磅，蘑菇60克，番茄5只，青椒2-3只，洋葱2只
调味料:豉油半汤匙糖2茶匙，黑椒粉、胡椒粉、喷鼻草适量，蒜盐1茶匙
1.牛仔骨切粒（约3cm×3cm），加调味料腌30分钟 。蔬菜切件 。
2.用竹签串起蔬菜及牛仔肉 。
3.用烧烤炉将肉串烧熟 。
汉堡烤鸡块 3－4人施用（天井烧烤）
鸡肉切块然后放在瓦制的容器内 。将酱油、大蒜、柠檬汁、姜茸和落花生油淋在鸡肉之上并搅拌均匀，在常温政腌制30分钟用烤针穿好，然后放在烤网之上，用中火 烧3－4分钟后，鸡块呈棕色，这时鸡块翻滚转动，接续烤另一边儿，3－4分钟后上碟 。食历时如拌上落花生酱和切碎的葱花，味道更好 。
烤山药蛋薯 （户外烧烤）
牛油、奶油或食油涂抹山药蛋薯的表面然后包进较厚的铝箔纸当中，盖上烤炉盖，用中火烤约一个半小时，期间偶尔进行翻滚转动，以使各个部门受热均匀 。上碟前，可 以在其部开一个"X"型的口儿，根据大家喜欢插手盐、胡椒、牛油、奶汁食品、洋葱等佐料，烤出来的山药蛋薯味道必定与众差别 。

肉类：香肠、羊肉、牛肉、鸡翅，各类鱼丸、虾丸、贡丸、墨鱼丸、羊腰、羊板筋、鸡脖、鸡珍等 。
鱼虾：鱼(各类)、鱿鱼、虾、螺肉、干鱼片、蟹、带子、鲜贝 。
蔬菜：玉米、红薯、蘑菇、土豆、青椒、萝卜、生菜、洋葱、西兰花、芋头、山药、大蒜 。
水果：香蕉、甘蔗、菠萝 。
其他：面包、馒头、包子、烧饼、饼干、巧克力、棉花糖、豆筋、豆腐皮、豆干 。

做过烧烤的朋友应该知道这个烧烤用到的食材吧？一般自己做烧烤用到的食材很少，其实烧烤可以用多种的食材一起搭配着做营养比较丰富，那么常见的烧烤食材你都知道哪些吗？选用的这些食材来烧烤一定要分清楚哪些容易熟，哪些不容易烧，下面我们就来看一下这些常见的烧烤食材吧 。常见的烧烤食材1、肉类食品是烧烤的主力军，可以选择的有羊肉串、羊腰串、牛肉串、鸡翅、鸡柳等 。建议去超市购买腌制好的成包肉串，若是冷藏的肉类可保持冰鲜冷藏的状态，等一切都准备好了，直接上烤架 。常见的烧烤食材2、鱼和海鲜可以选择的有活鱼、鲜鱿鱼、墨鱼仔、活虾、大闸蟹、鲜贝串等，活鱼要先去鳞，去内脏，洗净，用盐、酒腌制 。鲜鱿鱼和墨鱼仔若直接放在火上烤会曲卷，可以用竹签或牙签先将其固定 。常见的烧烤食材3、蔬菜瓜果类中最受欢迎的是土豆、玉米、红薯、山药、芋头和青菜 。特别推荐一下大蒜，大蒜烤出来口味独特，并且大蒜本身具有杀菌的作用，很适合野外食用 。玉米上火烤之前如果刷一些黄油和蜂蜜，烤出来会很香甜 。一些水果和坚果如苹果、香蕉、核桃也可以尝试烤一烤 。常见的烧烤食材4、面食和豆制品可以选择的有馒头片、面包片、小烧饼、熟的小包子、豆腐块、腐竹等 。常见的烧烤食材5、搭配好食物，把可以在一起烧烤的食材仔细地串好，比如把洋葱和肉类一起烤，既能去除肉类的异味让味道更好，也方便烧烤时翻转、上下架时拿取 。以上给我们介绍出来了五种做烧烤用到的食材，你可以试着用这些烧烤食材来进行烧烤，在进行烧烤之前一定要将这些食物清理干净 。

烧烤啊，能烤的东西太多了，俗话说，万物皆空烤么 。比如鸡翅?鸡肉?猪肉?羊肉?牛肉?土豆?地瓜?各种青菜?菌类?烧饼馒头 。虽然炭火烤出来的食物味道非常好，但可以说非常的繁琐，也比较脏，还容易产生致癌物质 。在这里推荐一款烧烤神器，叫太阳能烧烤炉 。就是只需要用太阳光就能做美食的户外炊具 。不需要任何燃料，体积小重量轻，才三四斤重，携带非常的方便 。可以说走到哪里烤到哪里，而且不受场地限制，有很多地方或景区都不让明火，用太阳能烤炉就可以不用担心这个问题了 。里面是均匀受热的，不用看管和翻炒，一边烤?你可以一边做其他的事情 。烤一次几十分钟就熟了，够两三个人吃的 。想要了解的话，就去淘宝找找看吧


有很多 。素菜荤菜 。几十种 。荤素都弄点 。弄点喜欢吃的 。别担心 。很简单 。想吃什么弄什么 。只要是吃的都能烤 。超市有 。不过价格在我之上 。而且种类很少 。只有少量荤菜，不太合适

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