温州青草药天介菜
农历二月二吃芥菜饭是温州民间广为流传的习俗 ， 并有“吃了芥菜饭不生疥疮”的说法 。旧时 ， 老百姓生活贫困 ， 卫生意识淡薄 ， 再加上缺医少药 ， 皮肤病（如疥疮）患者多 ， 且易传染 。芥菜含有大量的叶绿素及维生素C ， 经常食用富含叶绿素及维生素C的蔬菜 ， 能提高自身免疫能力 ， 增强抵抗力 ， 对人的皮肤有好处 。故有“吃了芥菜饭不生疥疮”的说法 。
据说 ， 这个习俗还有一段有趣的传说 。一天 ， 乾隆皇帝微服察访民情 ， 到浙南一农户家中 ， 发现一名饱读诗书的青年张某因家境贫困 ， 无法进京赴考 ， 只得在家苦读诗书 。张某热情好客 ， 请乾隆皇帝吃顿便饭 。正当准备做饭时 ， 张某发现米缸里的米不够吃 ， 又没菜肴 。张某临机一动 ， 计上心来 。叫其妻先准备开火 ， 自己从后门出去到菜园里剥来一把碧绿幼嫩的芥菜 ， 加点佐料 ， 煮成一锅绿中夹白的芥菜饭 。乾隆皇帝平时吃惯了山珍海味 ， 生猛海鲜 ， 且时至晌午 ， 早已饥肠辘辘 ， 一闻到这芳香扑鼻的芥菜饭 ， 食欲大增 ， 吃得津津有味 ， 并赞不绝口 ， 连问这绿里夹白的饭是怎么做的 。张妻答道：“这叫芥菜饭 ， 吃了不会生疥疮 。”
这天 ， 刚巧是农历二月初二 ， 二月二吃芥菜饭的习俗便从此传了下来 。
农历二月二吃芥菜饭是温州民间广为流传的习俗 ， 并有“吃了芥菜饭不生疥疮”的说法 。旧时 ， 老百姓生活贫困 ， 卫生意识淡薄 ， 再加上缺医少药 ， 皮肤病（如疥疮）患者多 ， 且易传染 。芥菜含有大量的叶绿素及维生素C ， 经常食用富含叶绿素及维生素C的蔬菜 ， 能提高自身免疫能力 ， 增强抵抗力 ， 对人的皮肤有好处 。故有“吃了芥菜饭不生疥疮”的说法 。
据说 ， 这个习俗还有一段有趣的传说 。一天 ， 乾隆皇帝微服察访民情 ， 到浙南一农户家中 ， 发现一名饱读诗书的青年张某因家境贫困 ， 无法进京赴考 ， 只得在家苦读诗书 。张某热情好客 ， 请乾隆皇帝吃顿便饭 。正当准备做饭时 ， 张某发现米缸里的米不够吃 ， 又没菜肴 。张某临机一动 ， 计上心来 。叫其妻先准备开火 ， 自己从后门出去到菜园里剥来一把碧绿幼嫩的芥菜 ， 加点佐料 ， 煮成一锅绿中夹白的芥菜饭 。乾隆皇帝平时吃惯了山珍海味 ， 生猛海鲜 ， 且时至晌午 ， 早已饥肠辘辘 ， 一闻到这芳香扑鼻的芥菜饭 ， 食欲大增 ， 吃得津津有味 ， 并赞不绝口 ， 连问这绿里夹白的饭是怎么做的 。张妻答道：“这叫芥菜饭 ， 吃了不会生疥疮 。”
这天 ， 刚巧是农历二月初二 ， 二月二吃芥菜饭的习俗便从此传了下来 。
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