茄汁白菜牛肉卷的做法
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每100克茄汁白菜牛肉卷营养成分热量359千焦
蛋白质10.49克脂肪3.31克
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烹饪耗时：30分钟
食材费用：8元
食材：牛里脊100克 ， 圆白菜1个 ， 番茄1个 ， 鸡蛋1个 ， 姜1块 ， 蒜2瓣 ， 大葱1段 ， 小葱2根
调味料：番茄酱 ， 胡椒粉 ， 水淀粉 ， 淀粉 ， 料酒 ， 生抽 ， 食用油 ， 盐 ， 鸡精
步骤：
【茄汁白菜牛肉卷的做法】1. 葱、姜、蒜切末 ， 小葱切葱花 ， 番茄去皮切丁 。
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2. 牛肉切小块放入料理机中 ， 打成肉馅 。
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3. 放入葱姜末、生抽1勺、料酒1勺、盐半勺、鸡精半勺、胡椒粉2克、鸡蛋1个顺时针搅拌上劲 ， 加入食用油1勺拌匀 。
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4. 放入圆白菜焯水2分钟 ， 捞出沥干 。
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5. 圆白菜中间放入肉馅 ， 从下向上卷 ， 左右往中间叠再向上卷 ， 全部卷好 ， 放入锅中蒸8分钟 。
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6. 油温6成热 ， 放入大葱、蒜末炒香 ， 放入番茄丁炒至软烂出汁 ， 放入番茄酱1勺、清水适量小火熬煮 。
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7. 加入盐半勺、鸡精半勺、水淀粉1勺收汁后 ， 淋在蒸好的白菜上 ， 撒上葱花即可 。
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