如今 ， 爱品茶的人是越来越多；以茶会友的人 ， 也越来越多 ， 但却不容易喝到好茶了 。不管上哪家酒楼 ， 餐前的上茶 ， 是档次的象征 ， 是礼仪的必须 ， 自然不该小觑 。然而 ， 不管你要了怎么样高贵怎么样豪气的茶水 ， 总不见服务小姐将它们泡好斟上 。不管是放入普洱、碧螺春 ， 还是寿眉、铁观音 ， 茶水还等不及变色 ， 就送到了你的嘴边 。一股开水味道 ， “茶”字形同虚设 。经常满口“稍等”的服务小姐 ， 在对于泡茶要“稍等”的常识上 ， 似乎还不够毕业资格 。这样的茶 ， 原本喝来无味 。其实世间很多很好的东西 ， 都是快不得的 ， 所谓“欲速则不达” ， 只有经历过“稍等” ， 才会酿制出更好的效果 。你多付出了一点时间 ， 它就释放出更多 。一见钟情 ， 可谓闪电 ， 但“钟爱一生” ， 就需要“稍等”；“出名” ， 可以成就于一夜之间 ， 但赢得“荣誉” ， 就需要“稍等”；“保证好”可以一拍胸脯脱口而出 ， 但负责任 ， 就需要“稍等” 。而且 ， 这样的许许多多“稍等” ， 也许就是一辈子 。【品茶岂能太着急】 如果冲沏了这等样子的茶 ， 就满含了禅意 ， 也值得饮一辈子的了 。故前辈高人深切领悟之后 ， 龙飞凤舞挥洒写下：“茶禅一味” 。果真 。
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