西红柿酵素指的就是经过发酵过的西红柿营养素 。通过发酵的方法让西红柿先行完成消化步骤 ， 这样食用了后进入肠胃不必再消化 ， 可以直接被身体吸收 ， 这样的酵素除了可以减少体内原有酵素的消耗外 ， 更可以减轻身体各器官的负担 。那么西红柿酵素都有什么样的作用呢？下面一起来看看 。
【西红柿酵素的作用主要有什么？】据营养学家研究测定：每人每天食用50克-100克鲜番茄 ， 即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要 。番茄含的“番茄素” ， 有抑制细菌的作用;含的苹果酸、柠檬酸和糖类 ， 有助消化的功能 。番茄含有丰富的营养 ， 又有多种功用被称为神奇的菜中之果 。它所富含的维生素A原 ， 在人体内转化为维生素A ， 能促进骨骼生长 ， 防治佝偻病、眼干燥症、夜盲症及某些皮肤病的良好功效 。现代医学研究表明 ， 人体获得维生素C的量 ， 是控制和提高肌体抗癌能力的决定因素 。番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸 ， 还有增加胃液酸度 ， 帮助消化 ， 调整胃肠功能的作用 。番茄中含有果酸 ， 能降低胆固醇的含量 ， 对高血脂症很有益处 。番茄富含维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素 ， 还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素 。
以中医药膳理论分析 ， 西红柿性微寒 ， 味甘、酸;入脾、胃、肝经 。可养阴生津、健脾养胃、平肝清热 ， 适于热病伤阴引起的食欲不振、胃热口渴等症 。现代医学检测 ， 西红柿含丰富的维生素c ， 每百克西红柿含11毫克维生素c ， 是苹果的2.5倍 ， 维生素pp含量在果蔬中也名列前矛 。
通过上述介绍 ， 大家明白了西红柿酵素的功效了 ， 西红柿有丰富的营养价值 ， 不但有凉血养肝、清热解毒、降低血压的功效 ， 而且西红柿中含有丰富的维生素、胡萝卜素、番茄素也是抗癌和美容的好食品 ， 每天吃一个西红柿对美容和抗衰老是大有好处的 。
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