千叶纹蓝莓蛋糕
这个千叶纹蓝莓蛋糕是很好吃的一款蛋糕，千叶纹蓝莓蛋糕组织轻柔细腻，口味清淡，口感细腻绵密 。表面饰以千叶纹，中间夹入蓝莓果酱的蛋糕 。这款千叶纹蓝莓蛋糕类似戚风蛋糕，只是这款蛋糕的蛋白霜是湿性发泡，加了蓝莓果酱，风味更好 。
千叶纹蓝莓蛋糕的做法图解: 1、将牛奶、色拉油和白砂糖(25g)搅拌均匀。
文章插图
2、加入过筛的低筋面粉和粟粉拌匀至无颗粒 。
文章插图
3、再加入蛋黄搅拌均匀成蛋黄面糊备用 。
文章插图
4、蛋清倒入无水无油的容器中，滴入柠檬汁，打至出现鱼眼泡后加入白砂糖(50g)，再打发至湿性发泡状态 。
文章插图
5、取三分之一的蛋白霜加入到蛋黄面糊中，上下翻拌匀 。
文章插图
6、再倒进剩下的蛋白霜中翻拌匀即可 。
文章插图
7、把拌好的面糊倒入垫有油纸的烤盘，刮平轻摔几下 。
文章插图
8、把蛋黄液装入一次性裱花袋中，尖端剪小口，在面糊上画出横线，最后用牙签来回划出千叶纹 。
文章插图
9、放入预热好的烤箱，上火150度，下火130度，烘烤25分钟即可 。
文章插图
10、出炉后倒扣，待凉后切成大小一样的方块，每两块之间蓝莓果酱粘结起来，即可食用 。
文章插图
成品图：
文章插图
千叶纹蓝莓蛋糕的做法小技巧： 1、可以将蓝莓更换为你喜欢的其他水果,如草莓.树莓等 。
2、奶油霜如果是从冰箱取出来的,需要回到室温变软后才能和蓝莓果酱混合 。将蛋糕组装好以后,放入冰箱冷藏1个小时左右,蓝莓奶油霜变硬后,才能将蛋糕四侧切得整整齐齐 。
3、可根据个人口味喜好，把蛋白霜打发至干性发泡(戚风蛋糕做法)，或者全蛋打发(海绵蛋糕做法) 。
4、千叶纹材料可用可可粉(个人感觉可可粉做出来颜色搭配更漂亮)。
【千叶纹蓝莓蛋糕】 5、本文中的烘烤温度仅作参考，实际根据自家烤箱的温差进行调节 。
推荐阅读
- 蔓越莓汁的功效有哪些
- 大棚草莓什么时候种植 什么时候种草莓
- 如何食疗美白
- 自制蓝莓饮料，你想过它的功效吗？
- 草莓支数花束花语
- 草莓花花语
- 草莓火龙果奶昔怎么做 草莓火龙果奶昔功效
- 草莓蛋糕的制作方法图解
- 美国红莓干有什么功效与作用
- 蓝莓花果茶的功效有哪些