红烧肉烧千张结的做法 酱香入味素菜比肉好吃
【红烧肉烧千张结的做法 酱香入味素菜比肉好吃】
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1、食材：干豆腐2张 ， 猪肉500G ， 料酒 ， 酱油 ， 姜片 ， 八角 ， 大料 ， 葱花 。
2、锅中底油 ， 油八成热这样 ， 开小火 ， 倒3小勺子糖不停的搅拌化 ， 这是炒糖色 ， 时间不要长 ， 20秒这样就可以了 。如果焦掉了有苦味了就不好了 。倒入肉块裹上糖色 ， 煸炒2到3分钟 ， 然后加入料酒、酱油、姜片、八角、大料 ， 煸炒几下 。加入水没过肉块 ， 然后倒入千张结 ， 加盐 。盖上盖开大火开后转小火慢炖 ， 炖至水快干 。大火收个汁 ， 撒点葱花 ， 加点鸡精就可以起锅了 。
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