红茶的冲泡方法:文章从选好茶、水质好、茶具好、时间好、温度好等几点为你介绍红茶的冲泡方法 。
选好茶:
好茶才会泡出好的茶香,茶叶应避潮湿高温,不可与清洁剂、香料、香皂等共同保存,以保持茶叶的纯净 。冲泡一杯红茶的份量,约需一个茶包、一茶匙或3公克的茶叶 。
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水质好:
一般而言,无色无味且含氧量高的水最适宜用来泡茶,又以泉水、井水及溪水最佳,市售的矿泉水若是纯水或天然水亦可代替 。家中的自来水由于多添加有氧,宜在大容器中静置一夜,待氯气散失再以煮沸 。同时水龙头流出的自来水,富含充分空气,能引发红茶内蕴的香气 。
茶具好:
红茶芬芳的味道,必需用适当的茶具搭配,来衬托出红茶独特的优美 。
按使用的茶具不同,可分为杯饮法和壶饮法 。一般情况下,工夫红茶、小种红茶、袋泡红茶等大多采用杯饮法 。即置茶于白瓷杯、下班杯中,用沸水冲泡后饮 。红碎茶和片未红茶则多采用壶饮法 。即把茶叶放入壶中,冲泡后为使茶渣和茶汤分离,从壶中慢慢倒出茶汤,分置各小茶杯中,便利饮用 。
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时间好:
放入茶叶,注入热水,将壶盖盖上,使红茶的香气与味道能充分的在热水中释放出来 。叶片细小者约浸泡2至3分钟,叶片较大则宜闷置3至5分钟,当茶叶绽开,沈在壶底,并不再翻滚时,即可享用 。
温度好:
将适量的茶加入茶壶中,再立刻注入沸腾的开水 。水温宜维持在90至100度的水温,在此同时,将茶壶与茶杯用热水烫过,这道手续称为温壶(杯) 。若温度难以控制,另有方便之法为“高冲法”,即将热水壶高举,如此热水注入壶中时会有一段缓冲,亦有降温效果 。
【红茶的冲泡方法】以上几点就是关于红茶的冲泡方法,你学会了吗?如有时间可以多学学茶艺,可以为女孩子提升自身修养和素质的哦 。
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