米和面哪一个含糖量高 面和米哪个含糖量高
面食含糖比米饭更高 。
麦芽糖在面食中含量是相对会比较米饭更多些 。面食中营养成份和含糖量比米饭各项都要略高点，面包饼干这类食品含糖量更多些，所以说面食含糖比米饭更高 。
面食中营养成份和米饭几乎相同，只是各项都要略多点，碳水化合物（糖）含量差不多 。面包饼干这类食品含糖量更多些 。【米和面哪一个含糖量高 面和米哪个含糖量高】
可见 ， 米和面这些粮食主要供应人所需要的糖 。据说 ， 一两大米或面粉 ， 抵得上70毫升50%的葡萄糖注射液的含糖量呢 。长期食面会长胖
馒头的热量233卡/100克，米饭的热量177卡/100克 。
在蛋白质方面 ， 虽然面的蛋白质数量比米中高些 ， 但是其中蛋白质的质量却比米低 。面中含有40％的“醇溶蛋白”，其中严重缺乏赖氨酸；米中“醇溶蛋白”含量低于20％ ， 米蛋白的生物的价值在常见谷类中较高 。
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