福鼎白茶与政和白茶同为6大基本茶类的白茶系，从制作工艺上来说，白茶与其他茶类不同之处在与茶叶采摘后不经杀青或揉捻，只经过“萎凋”加工而成 。影响一款茶叶品质和口味的因素主要有三个方面：生长环境、茶树品种、制作工艺 。外在条件细微的差别都可能使茶叶千差万别 。那么同属于白茶、同属福建省的福鼎白茶与政和白茶到底有什么区别呢？福鼎白茶好还是政和白茶好呢？政和白茶和福鼎白茶的区别?茶树品种不同?1、政和白茶?主要以政和大白茶中（华茶5号）为主，特点是茶芽条形较长、毫多，色泽灰绿 。?2、福鼎白茶?主要以福鼎大白茶（华茶1号）、福鼎大毫茶（华茶2号）为主；特点是茶芽肥壮、条形偏短，毫多显白 。?三、茶青不同?1、芽叶颜色?虽然两种都是为黄绿色，但政和白茶的毫毛比起福鼎白茶所带的白毫要少一些 。?2、芽叶密度?政和白茶茶芽比较稀疏一些，而福鼎白茶的芽叶丰富；且福鼎白茶茶青芽头肥壮，政和白茶茶青瘦小 。?3、茶梗?政和白茶的茶梗，更加的长，且略粗一些；尤其是两种茶叶等级中的白牡丹，对比会发现明显不同之处 。四、生长环境不同?1、政和产区?位于福建省北部，为丘陵地貌，平均气温16度，年平均日照1907小时 。政和白茶接收日照的累计时间长，便于变成品质的形成 。?2、福鼎产区?位于福建省东北部，东南濒东海 。福鼎临海，气候宜人平均气温在18℃、空气湿度大，白茶长期生活在云雾滋润中，有利于白茶品质的形成 。年平均日照时数1621.7小时，光照适中，有利于白茶生长 。?3、对比?日照虽然对茶树的生长有利，但太长时间光照，往往会让茶树出现苦涩干，长期日照，会导致茶叶品质变老，从而影响白茶的口感；并且种植白茶，以散射光为佳，直接光照会破坏掉白茶的品质 。?五、【制作工艺不同】?茶园位置不同，那么即使是同一品种的茶树，所产的茶叶也是不一样的，甚至加工工艺，也会影响 。?1、政和白茶?萎凋方式，主要是在室内萎凋，先阴干，然后再晒；整体上以阴干为主，茶汤晒了些阳光晾晒厚的鲜爽味道 。?2、福鼎白茶?主要是依靠自然萎凋的方式，也就是晒 。在福鼎一带，很多人为了方便晒白茶，都建筑了阳光房，目的就是为了方便晒干白茶 。?这样的萎凋方式，受天气影响，尤其是阳光明媚下晒得茶叶，高香持久，还有太阳的味道，茶气很重 。六、【外形不同】?1、政和白茶?政和白茶的表，不如福鼎白茶明显，芽头细小，茶身整体更为侠长 。?2、福鼎白茶?福鼎白茶的外形所带白毫更加明显，芽图肥壮、短小 。?七、香气上的不同?1、政和白茶?政和白茶的香气，相对比较弱一些，更加沉焖，香气方面的话，多为发酵过的蜜饯香 。?2、福鼎白茶?福鼎白茶的香气，高昂、鲜爽，香气方面的话，多为青草香、花香 。?八、滋味口感不同?1、政和白茶?政和白茶的整体口感，相对会更加的粘腻、茶汤粘稠，但不滑 。?2、福鼎白茶?福鼎白茶，茶汤口感相对来说是更加的清爽的，茶汤纯净，柔和，清冽一些 。以上就是关于政和白茶和福鼎白茶的对比了，相信大家也从中看得出两种的区别到底在哪里 。至于说福鼎白茶好还是政和白茶好，大家可根据自己的喜爱去选择哦 。
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