近年来研究表明 ， 冬虫夏草因其具有独特的药理作用 ， 在防治肝病方面具有一定的优势 ， 对治疗肝病具有非常独特的效果 。早在1765年《本草纲目拾遗》记载中 ， 已提示冬虫夏草的功效：“治蛊胀” ， （“蛊”音同姑 ， 意指由寄生虫如血吸虫 ， 肝硬化等引起的腹胀、腹水） 。说明古人早就用冬虫夏草预防和治疗乙型肝炎引起的肝硬化腹水 。下面我们来看看现代研究发现冬虫夏草是如何治疗肝病的 。
一、对化学毒物肝脏损害的保护作用 。使实验小鼠吸入正己烷气体 ， 动物分成两组 ， 一组服用北虫草 ， 一组作为对照 ， 不用任何保护剂 。电子显微镜下 ， 对照组肝细胞的细胞膜消失 ， 核膜破碎 ， 细微结构消失 。而服用北虫草的动物 ， 肝细胞的细胞膜完整 ， 核膜清楚 ， 细胞内线粒体结构清晰 ， 说明北虫草对肝脏有明显保护作用 。
文章插图
现代社会 ， 人类不可避免接触有损肝脏的化学物质 ， 如污染物、黄曲霉菌毒素、药物、含酒精饮料等 ， 虫草保护肝细胞的作用值得进一步开发利用 。
二、虫草对抗肝纤维化的作用 。许多肝脏疾病都会发生肝纤维化 ， 如病毒性肝炎、脂肪肝、酒精性肝病 ， 及化学毒物引起的肝损伤 。动物实验发现 ， 虫草具有抑制四氯化碳中毒所致的肝脏纤维组织增生的作用 。对临床肝病患者的研究也发现 ， 虫草能明显降低肝硬化的生化指标 。虫草通过抑制一种tgfβ1基因的表达 ， 降低与肝纤维化直接有关的pdgf基因的表达 ， 抑制肝星状细胞的活化 ， 减少ⅰ型和ⅲ型胶原合成 ， 减轻肝纤维化 。
三、改善肝功能 。研究发现 ， 虫草能降低血清谷丙转氨酶、胆红素水平 ， 升高血清白蛋白浓度 ， 降低患者血清ⅲ型前胶原和层黏蛋白 。
四、调节免疫功能 。虫草能调节病毒性肝炎患者的免疫功能 ， 有助于肝炎病毒的清除 ， 并减轻肝细胞的免疫损伤 。
五、抗脂肪肝 。血液低密度脂蛋白过高会侵犯人体的脏器组织 ， 如动脉、肝脏 ， 造成动脉粥样硬化、脂肪肝 。虫草能降低低密度脂蛋白浓度 ， 有利于预防和减轻脂肪肝 。虫草还能提高血液高密度脂蛋白 ， 后者能把动脉和内脏组织中过高的胆固醇运走 ， 亦有助于预防动脉粥样硬化、脂肪肝 。
下面介绍几款适合护肝养肝的虫草食谱：
虫草饭
用虫草１至２枚 ， 洗净 ， 放入高压锅内与米饭同时蒸熟后吃 。每天一至两次 ， 连服３个月到半年 。此方作为中药治疗乙型肝炎大三阳、小三阳的辅助治疗会有良好效果 。
冬虫夏草复肝汤
【原料】冬虫夏草3克 ， 丹参20克 ， 茯苓15克 ， 陈皮10克 ， 当归10克 ， 黄芪20克 ， 茜草10克 。
【制作】把冬虫夏草、丹参、黄芪等一并放沙锅中 ， 用水浸1小时 ， 煎取汁;倒出煎汁后 ， 加开水再煎一次 ， 合并2次煎汁 ， 备用 。
【用法】每日1剂 ， 分2次温服 。
【说明】本方益气活血 ， 适宜于治疗肝硬化肝脾血瘀 。表现为右胁下疼痛、腹大坚满、面色黯淡、手掌有赤痕者 。如能在服用本方的同时配合服用鳖甲煎丸 ， 效果更好 。
虫草养肝参附汤
【原料】冬虫夏草3克 ， 制附片10克 ， 党参l0克 ， 枸杞子10克 ， 怀牛膝10克 ， 怀山药15克 ， 砂仁5克 。
【虫草养肝汤的做法 虫草养肝参附汤的做法及功效】 【制作】冬虫夏草加工成粉末 ， 过筛取粉;砂仁捣成粗末;将制附片放沙锅内 ， 用水浸l小时 ， 煎20分钟 ， 加入党参、枸杞子等 ， 再煎 。20分钟 ， 放入砂仁 ， 再煎5分钟 ， 连煎2次;合并2次药汁 ， 冲入冬虫夏草粉末 ， 搅和 。
【用法】每日1剂 ， 分2次于食后2小时服下 。
【说明】本方温补脾肾、化气行水 ， 适宜于肝硬化、腹大胀满不舒、面色萎黄、脘闷纳呆、精神倦怠、下肢浮肿者服用 。
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