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燕窝如何保存才能有效( 二 )

小知识


(3)浓缩保存
将购买回来且未经开封的燕窝直接放在冷藏室 。 瓶盖一经开封 ， 建议将里面的燕窝尽快食用完 ， 不宜存放太久 ， 存放时间越久 ， 越容易潮湿并会滋生细菌 。
燕窝怎么保存 1、干货保藏 。 只要是燕窝本身干燥 ， 通常可采取密封保鲜方法 ， 最为省事 。 因此 ， 在彻底晾干后（不可阳光直晒） ， 密封保存 ， 或者放在通风无潮的地方即可（如果可以加入一小包干燥剂） 。 若发现发霉 ， 可用牙刷清洗 ， 再风干 。
【燕窝如何保存才能有效】2、浓缩保藏 。 购买时 ， 未开封的燕窝直接放在冷藏室 。 采取不开封 ， 不动用 。 一经开封 ， 就尽快食用完 。 同时保证燕窝的干燥性 。 含水量高的燕窝要吹干才能存放 。 刚买回来的燕窝直接放冰箱保鲜格或者用风扇或抽湿机吹干再储存 。
3、湿货保藏 。 燕窝已经浸发 ， 用于正在食用时采取的方法 。 把浸发的燕窝放在干净的密封 ， 防水、防油的器皿中 ， 可保鲜或者冷藏7-15天 。 尽量做到用多少 ， 发多少 。 假如因处理不当而使燕窝轻微发霉 ， 不需紧张 ， 拿个牙刷用一些清水在发霉处轻轻搽拭 ， 吹干再保存 ， 如果发霉处已经变黑就不可食用了 。
扩展资料：
燕窝的主要成分是优质蛋白质和碳水化合物 ， 剩下的则是水和微量元素 。 其中蛋白质和碳水化合物都是水溶性的 ， 所以燕窝在炖煮时会吸水膨胀 。 如果将它长时间存放在冰箱（超过一周） ， 尽管在温度上能保证不变质 ， 但原本被吸入的水分 ， 会慢慢被释放出来 ， 最终化作一摊水 。
自己炖好的燕窝 ， 或是送上门的鲜炖燕窝 ， 要存放在冰箱里 ， 并尽量在一周内吃完 。 一般而言 ， 保鲜期可长达十多天 。 但必须牢记一个前提：炖燕窝时 ， 不能添加冰糖等 ， 否则很容易造成在存放过程中化水 。 炖好的燕窝要凉了以后才放入冰箱保存 ， 温度控制在0-4℃；避免与荤菜或油腻食物摆放在一起 ， 也最好远离冰箱里的照明灯；千万不要摇晃盛器 ， 这样会加速燕窝的融化 。
每次取用燕窝 ， 必须使用干勺 ， 以免将外界细菌带入瓶内导致变质 。 当然 ， 如果不嫌麻烦 ， 你也可以选择存放时按每次食用的量 ， 分包装放入 ， 一次取用一餐的量 。 当再次取出时 ， 可将燕窝拌入牛奶或者燕麦片 ， 然后放进微波炉 ， 稍稍加热 。 记住：如果温度过高 ， 容易导致燕窝化水 。
参考资料：

最有效的燕窝的保存方法？ 买回的燕窝不是完全干燥的 ， 可用保险盒或者一些密封保鲜袋后放到冰箱里的保鲜或者冷藏格 。
对于干燥的燕窝 ， 放到通风阴凉不潮的地方 。 如果发现因为处置失当而导致燕窝有些细微发霉 ， 可以用牙刷加一点水分擦净 ， 然后风干或是用电吹风吹干即可（ 注意千万不要用太阳晒 ， 会严重影响燕窝质量） 。 如果燕窝都已经发酶到变成了黑色 ， 则不能再食用 ， 因为燕窝现已被细菌腐蚀 ， 其中的营养成分也已损失 。
燕窝食用注意事项
1、需要注意蛋白质过敏不宜食用 ， 燕窝中含有丰富的蛋白质 。
2、癌症晚期或未经治疗不宜食用 ， 虽然燕窝能预防癌症 ， 补充患者的的营养 ， 修补其元气 。 但是燕窝还有另外一种作用 ， 那就是能促进细胞分裂 。
3、新生儿不宜食用 ， 新生儿的内部器官发育还不完全 ， 不能全部吸收燕窝的营养 ， 如果食用还会导致消化不良 。
以上内容参考  

燕窝怎么存放不容易变质 干燕窝怎么保存?

燕窝保存的一个最最要因素就是燕窝的干度 ， 如果是干度很高的燕窝 ， 那么相应的保存时间就会长很多 ， 一般我们把干度在97%——98%的燕窝称之为足干燕窝 。

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