腊肉正确食用方法
腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所制成的加工品 。主要流行于四川、湖南和广东一带，但在南方其他地区也有制作 。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味 。腊肉的吃法有多种，可以蒸着吃、炒着吃、煮着吃 。您知道腊肉的食用方法哪个更健康?
腊肉的食用方法哪个更健康在村里，每年年末都会做很多的腊肉，一次够吃一年 。但是很多人都说腊肉有害健康，就算家里有也不愿意多吃 。其实，腊肉偶尔吃吃还是不错的，尤其是自家做的，要比餐馆里的健康得多 。只是，在烹饪时要注意这些技巧 。
腊肉脂肪和钠含量都很高
肉制品的脂肪含量一直很高，虽然腊肉经过熏制，脂肪含量还是高得很，100克腊肉中脂肪含量高达50%，而且每100克含胆固醇123毫克，比鲜肉要高50% 。而饱和脂肪和胆固醇正是导致高血脂的“危险因素” 。
此外，腊肉在制作过程中营养损失太多，不仅肉中的维生素和微量元素受到很大损失，其中的B族维生素、烟酸、维生素C等含量几乎为零 。最值得一提的是，腊肉中的钠元素含量较高 。为了达到更好的口感，这些食品在加工的过程中往往加入更多的盐 。100克腊肉的钠含量近800毫克，超过一般猪肉平均量的十几倍 。
所以，想要减少腊肉对人体的危害，一定要掌握健康的烹饪方法 。那么，腊肉的食用方法哪个更健康?
1、先煮后蒸 。吃腊肉时可以将腊肉先煮后蒸，让水分缓慢地渗入肉的组织中 。这样做一方面可以让干瘪的腊肉变得滋润起来，另一方面还可以去除腊肉上过多的盐分 。
2、不要与糯米同食 。吃腊肉的时候不要和干性、油性食物及汤圆等含有糯米的食物同吃，这样不利于消化 。可以多和蔬菜搭配，因为蔬菜中的维生素有助于消除腊肉中的亚硝酸盐，还能起到抗氧化的作用 。
3、不要放盐 。因为腊肉在制作时就已经用了大量的盐，所以烹饪的时候最好不要放盐，这样可以控制一餐中盐分的摄入 。如果有其他菜一起搭配着炒腊肉，可以将腊肉多炒一会儿再放入蔬菜，这样也可以起到给蔬菜调味的作用 。
【腊肉正确食用方法】以上是对腊肉的食用方法哪个更健康的介绍，您记住了吗?腊肉作为肉制品，并非长久不坏，冬至以后，大寒以前制作的腊肉保存得最久且不易变味 。腊肉在常温下保存，农历三月以前味道是最正宗的时候，随着气温的升高，腊肉虽然肉质不变，但味会变得刺喉 。
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