青稞酒是哪个民族的特色饮品
青海地处高寒 ， 人们习惯以酒为伴 ， 尤其在一年一度的春节 ， 别有一番酒趣 。青稞酒的代表产品是互助牌系列酒 ， 以青藏高原特有的粮食作物青稞为主要原料 ， 采用有３００多年历史的”天佑德”青稞传统酿酒工艺 ， 结合科学配方勾兑而成 ， 酒味醇香 ， 清亮透明 ， 具有饮后不头痛、不口干、醒酒快、加温饮用口味更佳独特风格 ， 获中国公认名牌称号 。
酿造青稞美酒 ， 是青海人民历史悠久的传统工艺 。它原名”威远烧酒” ， 因产地位于互助土族自治县首府威远镇而得名 。互助地处祁连山脉南麓 ， 气候温和 ， 盛产青稞 ， 当地群众常以青稞为原料 ， 采以香甜的泉水 ， 熬出度数较低而味道甜美的酩酒自饮或待客 。一年四季 ， 威远镇一派酒香 ， 人们说 ， 这里的麻雀儿也会饮二两酒呢！
传说很久以前 ， 山西的客商带来了杏花村的酿酒技术 ， 用上好青稞熬出了比酩酒更高一筹的美酒”威远烧酒” 。从此 ， 它便誉满高原 ， 行销西北 。互助酒属于清香型酒 ， 香味纯正 ， 酒液澄明 ， 闻之清香扑鼻 ， 入口醇和绵软 ， 回味甘冽悠长 。它采用威远镇河畔的一口古井之水 ， 与当地所产青稞原料相配制酒 ， 恰到好处 ， 真可谓天然浑成 ， 酒香不散 。传说 ， 此井乃八洞神仙宝葫芦中的玉液琼浆化成 ， 取之不尽 ， 用之不竭 。
【青稞酒是哪个民族的特色饮品】如今互助酒已形成了从踩曲、制坯到煮馏等完整系统的酿造技艺 ， 有着独自的科学配方 ， 已形成独有的体系和特色 。现在 ， 其工艺既保持了传统的特色 ， 又逐步采用了当代的新法 ， 生产条件不断完善 ， 产品质量日趋提高 ， 花色品种日益繁多 ， 声誉与日俱增 。
推荐阅读
- 英石的产地，英石是什么石头
- 西红柿可以天天吃吗？西红柿是碳水化合物吗？
- 西红柿能和羊肉一起吃吗？西红柿是凉性的还是热性的？
- 什么是鱼腥草？吃鱼腥草需要注意什么
- 蛇皮果是什么味道的？吃蛇皮果会过敏吗
- 武安拉面怎么和面做法
- 交河煎饼的文化背景
- 三河小熏鸡
- 糖麻叶的制作方法
- 曲阳烧饼的制作方法