糖麻叶的制作方法
简介糖麻叶是蔚县人的传统小吃，外形齐整，四头均匀，外脆里软，咸甜适宜 。蔚县的小吃在做工上也是非常讲究的，在制作的过程中丝毫不能马虎的，用料、水、火候都有一套特有的程序 。现在，蔚县有许多饭庄面铺、街头摊都有卖糖麻叶的 。
做法【糖麻叶的制作方法】1、材料：低筋面粉、白砂糖、鸡蛋、清水、黑芝麻2、把以上材料混合搅拌成光滑的面团(白砂糖先用水溶化后再加进面粉里) 。3、和好的面团盖上湿布醒20分钟，取一小块面团擀成0.1CM的薄片 。4、用刀划成长方形的小面片，在面片中间划一刀 。5、用手捏住面片的一头，从中间的开口处穿过去即可 。6、油锅中的油烧热后转小火，将面片放入油锅里慢慢炸成金黄色即成 。注意：一定要用小火，不然麻叶很容易炸焦 。糖麻叶的制作方法
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