鸡蛋和山药能一起吃吗，山药炒鸡蛋
山药是冬春季节常见的蔬菜 。我们都知道山药营养丰富，具有润肺、清肺、通气等多种功能 。我们大多数人通常用它作为粥的配料 。其实山药也可以煮，不需要复杂的步骤 。加2个鸡蛋翻炒，非常好吃 。这样，口感酥脆，清淡可口，非常好吃 。让我们看看！
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1.首先将山药去皮，然后戴上一次性手套，防止山药粘液引起过敏瘙痒，然后将山药斜切成厚度约2-3毫米的块 。
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2.再准备一个青椒，分成四瓣，然后用刀切成斜块 。切好后和山药片放在一起 。
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3.提前准备一点木耳浸泡 。浸泡后，清洗真菌 。
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4.然后烧开水 。煮开后，先倒入山药片和青椒片 。烧1分钟 。不要烧太久，不然山药的味道就不脆了 。然后用漏勺取出来，立即放入冷水中冷却，这样味道会更清晰 。
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5.山药片烫过的水不要倒出，然后倒入木耳，继续开大火，木耳焯水3分钟，然后控水捞出放入山药，用冷水浸泡 。冷却后，取出所有成分，放在一边以控制水分 。
【鸡蛋和山药能一起吃吗，山药炒鸡蛋】
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6.准备2个鸡蛋，最好清洗鸡蛋的表皮，因为上面会有看不见的细菌，比如大肠杆菌 。如果不小心把蛋壳放进碗里，蛋液会被污染 。然后用力打鸡蛋 。
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7.在下面的锅里用热油煎鸡蛋的时候，我们可以多加一些油，把油转到大火上抽，然后转成中小火 。这时倒入蛋液，你会看到蛋液会瞬间变得像花一样，膨胀蓬松，然后用铲子把成型的鸡蛋推到锅的侧面，然后把剩下的蛋液流到锅底 。蛋液还有点的时候，关火，用剩下的温度翻炒鸡蛋，然后用铲子把鸡蛋分成小块，放入之前的蛋液碗中 。
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8.然后往锅里少倒一点油 。油热后，将葱、姜、蒜炒出香味，再放入烤好的山药、青椒、木耳 。翻炒一分钟 。
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9.然后倒入炒好的鸡蛋花，开始调味，根据自己的口味加入盐、蚝油和酱油 。搅拌均匀即可食用 。
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10.这样炒出来的山药蛋不仅很快，而且营养非常丰富，是做早餐最好的方式 。我家特别喜欢这样吃山药 。
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如果你也喜欢吃山药，可以这样试试 。如果你喜欢，可以先储存起来，有时间再做 。我是庞，点击我的头像，可以看到更多的美食做法！
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