干海参怎么吃家常做法，海参泡发方法最全面的图文教程

大家好，我是秀厨，一个喜欢待在厨房研究美食的女生。每天和大家分享一个营养美味的家常菜做法。如果你也喜欢烹饪食物，请注意。我们可以互相分享自己积累的烹饪食物的经验，互相学习，为家人和朋友做更多营养健康的食物。
导语：海参泡发难？老渔民：牢记3个要点，新手一次也能成功，值得收藏！
随着生活水平的提高，人们的钱包越来越鼓。解决了温饱问题后，他们开始注重健康，踏上了健身之路。平时，我经常吃一些营养丰富的食物，如牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉和鱼。月收入5000以上的人会考虑购买一些海参、鲍鱼、燕窝等高档补品。在山东胶东地区，很多人冬天都会买两三斤海参给父母“补冬” ，让老人安全健康地过冬。

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海参营养丰富，温补滋补，富含蛋白质、铁、锌、维生素、各种必需氨基酸、脂肪酸和各种营养物质。海参中含有的脂肪酸对增强人体抗病能力和人脑功能非常有益。海参虽然很有营养，但是不容易储存。我们在市场上买的海参一般都是经过加工的干海参，浸泡后才能食用。很多人想吃海参，却因为泡不到而放弃。其实泡海参的方法很简单！下面和大家分享一下海边老渔民总结的泡海参的方法！
【泡发海参的做法】

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第一步：将买回家的干海参放入无水无油的盆中，加入适量纯净水，轻轻搓揉，将海参表面的浮灰清理干净。

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第二步：将海参放入锅中，加入适量的纯净水，水不要超过海参的高度10厘米，然后将锅放入冰箱的保鲜层(冰箱的最佳温度为3-5度) 。第一次泡发需要2天2夜，期间需要换水4次，每8-12小时一次。注意：泡发时水中不应有杂质。

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第三步：浸泡2天2夜，海参会长到原来干海参的2.5-3倍大。接下来我们再来处理一下海参，沿着海参胃上的小开口上下切开。海参的一端，有一个里面有白色的突起部分。这是海参的沙嘴。需要去掉沙嘴，用纯净水清洗海参。

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第四步：切好海参后，可以看到海参的胃里有白色的筋。需要注意的是，这个白筋的营养价值很高，不要拉下来扔掉。需要用剪刀把这道白条剪成三段，有利于海参的起泡。

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第五步：取一个无水无油且保温性较好的大锅，将海参放入锅中，然后加入足够的纯净水至水低于海参10厘米，盖上锅盖，大火烧开，然后转小火煮30-40分钟，将海参煮熟。(用筷子夹住海参中间，海参两端自然下垂，证明海参已经熟了。)海参煮好后，不要急着拿出来，放在锅里炖，让它自然冷却。

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第六步：将冷却后的海参放入锅中，加入足够的纯净水，继续浸泡2天2夜，期间换水4次，每次8-12小时。(可以在冰箱里冷冻一些冰块，每次换水的时候加入适量的冰块。低温有助于海参起泡。)

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第七步：经过4天4夜的低温浸泡，将纯净水换8次，将海参浸泡至原来大小的3倍。最后，浸泡后的海参单独用保鲜膜或海参袋包裹，放入冰箱保存。

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每次吃的时候，提前一天晚上拿出一个，放在冰箱的保鲜层里，第二天早上切成小块，放入小米粥或者混合汤面里，直接吃。
泡发海参的3个重点：
1.在泡发海参时，用到的所有容器都不能有油，要保证手上是无油的（包括女士的化妆品）。海参在泡发过程中，如果碰到油，接触到油渍的地方，海参就会自溶。
2.泡发海参要用冰水，冰水泡发可以最大程度保留海参的营养。
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以上就是今天在3.泡发海参和煮海参用到的水，一定要是纯净水，最好不要用自来水泡发，水质越好，泡出来的海参越大，营养也不易流失。.的分享，分享让我们的生活丰富多彩。如果你喜欢厨师的分享，请转发收藏并支持！你的每一句赞美，都是厨师继续努力的动力。感谢您的支持和陪伴！
【干海参怎么吃家常做法，海参泡发方法最全面的图文教程】本文原是秀厨娘创作，抄袭必究！欢迎，带你了解更多！