如何做水果酵素 第一：准备一个密不透风 ， 容量大概有两公升的玻璃瓶 。
第二：准备腌制水果酵素的两大材料：7至8粒的柠檬 ， 和500克的黄糖 ， 或黄色砂糖(也可使用冰糖) 。
第三：水果：最好以热带常见水果为主 ， 如木瓜 ， 黄梨 ， 杨桃 ， 番石榴 ， 龙珠果 。 如果你喜欢外国水果的话 ， 也可以加入葡萄或草莓 。
制作方法：非常简单容易 ， 在玻璃瓶里铺上一层柠檬 ， 接着一层黄糖 ， 最后一层水果 ， 然后再柠檬 ， 黄糖 ， 再水果．．．直至放满为止 ， 然后密封 。 存放大约三个星期 ， 就可以打开来饮用了 。 还有 ， 如果要让小孩喝的话 ， 那腌制一个星期就可以了 ， 因为腌制越久的 ， 酒味就越重 。 另外 ， 应该注意的地方就是 ， 在制作的过程里 ， 双手必须保持干净 ， 水果也必须在清洗之后风干去皮(柑橘类、黄梨、龙珠果) ， 不能沾到水分 。 要不然可能会影响到酵素的品质 。
水果酵素的味道 ， 又酸 ， 又涩 ， 而且 ， 如果发酵得好 ， 还带有一点酒味呢！可是 ， 并不是每一个人都可以接受水果酵素的味道 。 发酵后的水果渣 ， 其实可以放进搅拌机里搅拌成浆渣 ， 存放在冰箱里 ， 随时随地拿出来冲水喝 ， 千万不要浪费掉哦！
如果有天你正开始不停地打喷嚏 ， 开始感觉到要发病的时候 ， 而你家里有刚巧有一瓶酵素的话 ， 喝下个半杯 ， 水果酵素对伤风感冒有着特别的疗效 。
酿酵素要戒:
1).避免选购外皮受损的水果.
2).确保所有的容器干净并晒干或风干.
3).应尽量选用蔗糖或冰片糖,避免用普通的白糖.
4).酿制的过程不能碰到水,油,需保持干净,以免发霉.
5).水果洗净,如有喷农药的水果则应去皮.
6).若糖份不足,可在两个星期内酵素尚发酵活跃时加入.
7).若要置放愈久的酵素,则应放更多的糖份,以免酵素变质发臭.
酵素疗效:
芦荟酵素
疗效:淡化黑斑润肤,促进肌肤代谢
苹果酵素
疗效:补心气建胃脾
葡萄酵素
疗效:安胎补气益血
黄梨酵素
疗效:降压利尿驱湿,改善消化,解除废物
木瓜酵素
疗效:明目清热通便,分解脂肪
陈年石榴酵素
疗效:利尿整肠去积
姜酵素
疗效:驱寒散风去湿
蒜酵素
疗效:利尿补充精力
白萝卜酵素
疗效:改善呼吸系统
苦瓜酵素
疗效:清热解渴抗病
凤梨苹果综合酵素
疗效:助消化治便秘
芦荟黄梨综合酵素
疗效:利二便,关节炎,养颜排毒,滋补强身,促进新陈代谢
芦荟龙珠果综合酵素
疗效:降低血脂,清热降火,抗老美肤,润肠,安神
谁可以喝?
* 大人,小孩都可喝酵素,可按个人胃口,选择不同的酵素.
* 自制水果酵素需要利用糖来发酵,糖份较高,
糖尿病或肥胖者不宜多喝,或可用野蜜糖期待冰糖.
该怎么喝?
* 每次取大约30cc酵素来喝,建议把酵素含在舌根下,
再慢慢吞咽,能刺激神经,促进循环,效果更好.
* 可以把酵素加水稀释,不过,疗效较差.
* 可在饭前和饭后一小时内饮用.
肠胃不好的人,最好是在饭后饮用.
* 想要达到最佳效果,可参考以下时间表,分四个时段饮用:
1.早晨:早上起床,还没刷牙前,先喝一杯200cc-300cc温水,再喝30cc酵素.
2.饭前:饭前喝30cc酵素.
3.下午:下午3点左右喝30cc酵素.
4.半夜:半夜起床,喝30cc酵素酵素,以及喝2小口温水,再继续睡觉.
该如何保存?
* 完成后盾酵素需放在冰箱冷藏,保持新鲜.
* 最好在两个星期或最长一个月内喝完
制作时心情要好
秘诀：“做酵素时心情要好 。 ”
然後才是材料和用具的清洁卫生 。
做酵素的水果要新鲜 ， 而且要提早2天买回来洗乾净 ， 自然晾乾 ， 但不要放进雪柜 。 所用的砧板、刀和玻璃瓶一定要做酵素专用的 ， 用前洗乾净 ， 抹到很乾 ， 千万不要占到水份或 油 。
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