锅巴有一个有趣的故事 ， 传说很早的时候 ， 一名妇人在家烧饭 ， 由于忙着做别的家务 ， 把一锅饭烧糊了 。 贫寒拮据的家境 ， 让她不敢言语 ， 给家人吃了没糊的饭 ， 自己悄悄吃掉糊掉的锅底饭 。 然而就是这个偶然却发现了一道美味！从此深受大家喜爱的锅巴就诞生了！
孩子们特别喜欢吃酥脆的小米锅巴 ， 外出玩耍也是易储存方便携带的首选 。 男士们喜欢的零食不多 ， 但锅巴是个例外 ， 几个好朋友小酌两杯 ， 手边拿起来就能下酒的当属花生米和锅巴了 。 牙口好的奶奶总会对我们说 ， 年龄大的和年龄小的人吃些锅巴有助于消化 ， 很健康 。
今天用小米给家人做一道家常版的小米锅巴 ， 甜的、咸的或者辣的 ， 只要你喜欢 ， 都可以制作出自己喜欢的口味 ， 下面分享下我的制作方法：
【嘎嘣酥脆的小米锅巴，自己在家做，健康无添加】1 ， 提前浸泡一夜的小米清洗干净 ， 加微微淹没小米的清水 ， 上锅蒸20分钟 。
2 ， 往蒸熟的小米中打入三颗鸡蛋 ， 两大勺面粉 ， 加适量的盐、五香粉、小苏打 ， 拌匀 ， 和成面团 。
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