白豆蔻的功效与作用
白豆蔻的功效与作用白豆蔻：
【 俗名】 白扣、范仁、豆扣 。
【 性味】 性温，味辛 。
【白豆蔻的功效与作用】【 功效】 开胃理气，醒脾消食，属芳香性调料品 。
【 宜食】 适宜脾胃气滞，食欲欠香，不思纳谷，胸闷腹胀，暖气反胃，舌苔厚腻之人食用 。《 本草通玄》 ：“白豆落，其功全在芳香之气，一经火炒，便减功力；即入汤液，但当研细，待诸药煎好，乘沸点服尤妙 。”《 玉揪药解》 ：“白豆范，清降肺胃，最驱隔上郁浊，极疗恶心呕哆、嚼之辛凉，清肃肺腑，郁烦应时开爽 。”
【 忌食】 凡属阴虚内热，或胃火偏盛，口干口渴，大便燥结之人忌食；千燥综合征及糖尿病人忌食 。《 本草备要》 ：“脾胃火盛及气虚者禁用 。“《 本草经疏》 ：“凡火升作呕，因热腹痛，法咸』 忌之 。”《 本草汇言》 ：“凡喘嗽呕吐，不因于寒而因于火者；疟疾不由于瘴邪而因于阴阳两虚者；目中赤脉白黔不因于暴病寒风而因于久眼血虚血热者，皆不可犯 。”
【 按语】 白豆落作为芳香健胃的调料，不可炒用，火炒后减去效力 。在做菜肴时，宜将白豆落研为极细末，菜肴烹制时，调人即可 。白豆范含挥发油，其中有a - 龙脑、a - 樟脑、蓬草烯、石竹烯、月桂烯、桃金娘醛、葛缕酮、香桧烯等 。由于豆落油很不稳定，即使储藏很好，也常易丧失其特有之香味，故应在临用前方可磨碎，有良好的芳香健胃作用 。
文章插图
白豆蔻在中药里都有什么作用答：白豆蔻味辛，性温；归肺、脾、胃经；芳香行散，升中有降；具有行气化湿，温中止呕的功效；主治湿温初起，胸闷不饥；寒湿阻中，脘腹胀痛，饮食不消，呕吐呃逆，疟疾，口臭 。另外传闻具有一定的解酒的效果，这点还有待于证实 。
白豆蔻在烹饪中有什么作用它的功效主要是化湿消脾，行气温中、开胃消食
炖肉放的香料，和做卤水用的料，白豆蔻味辛，性温;归肺、脾、胃经;芳香行散，升中有降;具有行气化湿，温中止呕的功效.白豆蔻适合人群阴虚血燥者禁服
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