怎样做带鱼好吃又简单，带鱼百吃不厌做法

带鱼可以说是一种非常美味的鱼，因为它的肉质特别好，吃起来又嫩又鲜。但如果制作带鱼的方法不对，带鱼不仅腥，而且不鲜嫩。今天教大家带鱼的最佳吃法，糖醋带鱼。这道糖醋带鱼很简单，煮后又酸又开胃，这样做出来的带鱼很嫩很好吃。
【糖醋带鱼】
【食材】带鱼、姜、葱、料酒、食盐、鸡蛋、淀粉、酱油、陈醋、白糖。
[制造步骤]

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's下一餐是糖醋带鱼。制作非常简单，味道酸酸的，开胃，肉质鲜嫩。首先准备好制作糖醋带鱼的所有食材，准备适量的带鱼，可以是完整的带鱼，也可以是已经切成段的带鱼段。然后准备更多的姜和葱。然后准备适量的料酒、食盐、鸡蛋、淀粉、酱油、陈醋和糖。制作糖醋带鱼的所有食材准备好之后，就可以开始烹饪了。

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,我们先处理带鱼，彻底清洗带鱼。洗带鱼前，用刀刮去带鱼皮。带鱼去皮后，可以去除很大一部分腥味。如果准备整条带鱼，需要先把带鱼清洗干净，比如鱼的胃里的内脏和鱼鳃要彻底清洗干净。带鱼皮用刀刮去后，我们放在大碗里。然后加入适量的水清洗干净。

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把准备好的姜切成两半，然后切成姜丝。这部分生姜用来去除带鱼的腥味，然后取准备好的小葱1/3切成葱花。将所有葱花和姜丝放入带鱼中。然后加入适量的食用盐和料酒，然后抓起来腌制5分钟，去除带鱼的腥味。

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在, 5分钟后，让我们把里面的葱和姜都挑出来，然后把准备好的鸡蛋倒入碗中，搅拌均匀，把鸡蛋和带鱼段搅拌均匀，这样带鱼段就可以完全涂上蛋液了。鱼片涂上蛋液后，让我们把它放在淀粉里，涂上一层淀粉，然后放在盘子里备用。

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准备了一个干净的空碗，在碗中放入适量的料酒、酱油、陈醋和糖，然后充分搅拌均匀。搅拌好后，先放在一边，然后我们做糖醋带鱼酱，然后锅里的油烧开。锅里多放一点食用油，然后加热油。

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锅里的油烧热后，把带鱼段全部放进去，然后用小火慢慢煎。底面炒黄后，让我们把它翻过来继续炒，直到两面都变成棕色，然后把它从锅里拿出来，放在盘子里使用。将葱姜放入锅中翻炒，切成小块，翻炒后倒入酱汁，然后将带鱼放入其中，用小火慢慢烧，不断转动筷子，让带鱼段充分吸收酱汁。5分钟后关火，出锅装盘，撒上葱花即可食用。
【小贴士】
两步是去除带鱼腥味的关键。第一步是把带鱼的皮刮干净，第二步是腌制带鱼。
炸带鱼时，用小火慢慢炸。
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