鱼籽怎么做好吃又简单,鱼籽还可以这样做
【鱼籽怎么做好吃又简单,鱼籽还可以这样做】7月份,很多学生考完试已经进入暑假,他们的表兄弟姐妹带着嫂子和孩子,在假期回东北老家看望父母 。回北京时给我带来水库的胖头鱼 。他听说我老家最近连续下了好几天雨,水库都淹了 。许多野生胖乎乎的鱼被冲到下游的河里,住在附近的村民抓到了大鱼 。
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哥哥送了大鱼,我高高兴兴带着大鱼回家了 。
小时候,我印象深刻 。我父亲的厨师在家吃年夜饭,我母亲的助手 。我贪心的时候会告诉爸爸我想吃什么,缠着爸爸给我做 。
后来我毕业到了北京,自己租了房子,想吃什么就要学会做什么 。然后我结婚成家后,就要学会自己做一些家常菜 。
我以前是做鱼的,但是我还是很害怕怎么处理这么大的胖乎乎的鱼 。我赶紧拿出手机,向爸爸求助 。巧的是,晚上爸爸做了红烧胖头鱼,全家人都吃得漂漂亮亮 。就连不喜欢鱼的妈妈也夸我爸爸好吃 。我在打电话,咽了口唾沫 。
爸爸说,让我赶紧去捡鱼,剖开肚子,去鱼鳞 。
按照爸爸远程指导的步骤,费了好大劲才终于把鱼清理干净 。
还是一条肚子里有很多蛋的大雌鱼 。我问我爸爸如何做这个鱼蛋 。父亲教了我一个酱香鱼蛋锅,我按照父亲说的步骤做了 。真的很好吃 。
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将鱼籽和鱼泡清洗干净,去掉鱼籽外面的一层黑色衣服 。
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锅里烧开水,鱼籽焯水备用,焯水时加入料酒、姜片、葱去腥 。
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锅里的油烧开,把葱、姜、蒜、少许郫县豆瓣酱和酱油加热至香 。将焯好的鱼子放入锅中,用啤酒炖10分钟,加入少许酱油,撒上一把青菜煮5分钟,然后出锅 。
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特点:鱼子的营养价值很高,所以鱼子不干、不柴、不腥 。用酱油味的啤酒炖着,蔬菜上还沾着鱼籽,配上一碗刚出锅的米饭,真好吃 。
谢谢哥哥的鱼,爸爸的食谱和大家的支持!又是快乐的一天 。下次见 。[呲牙]
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