苦瓜怎么炒好吃又不苦，苦瓜不苦不涩
炒苦瓜需要焯水吗？记住这两点，苦瓜不苦不涩，青黄相间 。
对于夏天来说，多吃水果和蔬菜是最合适的，比如苦瓜、黄瓜、丝瓜等 。这些蔬菜非常适合夏天，清爽开胃又不油腻，吃起来也很美味 。更何况它们营养丰富，男女老少都可以吃 。
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说起苦瓜，这是我小时候最怕吃的一种蔬菜，因为吃起来很苦，很难下咽 。但是现在，长大了，我也不那么害怕这种事情了，甚至慢慢喜欢上了 。
但是，还是有朋友不能接受苦瓜的苦味，那么苦瓜如何去除多余的苦味呢？
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【苦瓜怎么炒好吃又不苦，苦瓜不苦不涩】很多人会用这种溺水的步骤来去除苦瓜的苦味，使其口感更好 。其实这不是一个很好的方法 。如果味道不苦，必须从根部去除 。今天，我教你两个小技巧 。苦瓜不苦不涩，也不青不黄 。
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【炒苦瓜】
配料：鸡蛋、苦瓜、盐和油 。
只需准备一个苦瓜 。用水洗后，切成两半 。切割后，里面的果肉会一目了然 。
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众所周知，白色物质是苦瓜的根 。所以我们需要用勺子挖出白色的果肉 。挖出果肉后，还会看到苦瓜内壁还残留有一些白色物质，也需要用勺子仔细清理 。
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然后我们可以把它切成薄片，然后放在碗里，然后加入一些盐，用手抓一会儿，然后开始腌制，直到水腌制好 。这样，我们用手把苦瓜冲洗干净，然后放在一边备用 。
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在碗里打几个鸡蛋，加入少许盐搅拌均匀备用 。锅里的油烧热，把鸡蛋倒入其中，不断翻炒，等鸡蛋熟了之后，放出来备用 。
然后把油重新煮开，把苦瓜倒入其中，翻炒至断生 。
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接下来，我们将刚刚放出来的鸡蛋块再次倒入锅中，然后加入适量的盐，翻炒均匀，就可以出锅了 。
通过这两步，苦瓜不会有很大的苦味，也不会难以下咽 。这样做出来的苦瓜端上桌，孩子们也愿意吃一些 。
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烹饪小贴士：
苦瓜不用焯水 。你需要记住两个提示 。第一种是将苦瓜中的白色物质全部清理干净 。
二是用盐腌制，然后用水冲洗 。
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