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美食知识|熟肉冷冻能放多久，煮熟的猪肉可以冷冻多久

小知识


熟肉放在冰箱里冷冻可以放多久4天左右 。
熟肉可以在冰箱冷藏室放4天左右， 如果是速冻大约3个月左右， 超过这个时间的肉不建议食用 。 需要注意的是熟肉在放入冰箱的时候需要凉透， 取出食用的时候也需要回锅加热， 已经解冻过的食物就不要再放回冰箱 。
扩展资料：
注意事项：
热的食品一定不可以放进正常运行的冰箱里面 。 这样不单会让冰箱里面短时间产生一层较厚的霜， 降低冰箱的使用时间， 还会损坏冰箱 。
冰箱存放的食物不能太满、太严实， 要保留缝隙， 以助于冷空气流动 。 降低机组负担， 增加使用时间， 节省耗电 。
食物不能生熟混合存放在一起， 以确保卫生 。 根据食材存放时间、温度需求， 安排利用好内部空间， 别将食材直接摆在蒸发器上面， 要放到器皿内， 防止粘结在蒸发器上， 很难取出 。
参考资料来源：

熟食一般可以放冰箱多少天如果是生肉的话， 可以一直强冻， 冻一两年都可以吃的 。 但是一般没有人冻那么长的时间 。
熟肉的话， 建议是2-3天最好就要吃掉 。 时间放长了， 第一容易滋生细菌， 第二影响口感 。
冷冻肉是指畜肉宰杀后， 经预冷排酸， 急冻， 继而在-18℃以下储存， 深层肉温达-6℃以下的肉品 。 优质冷冻肉一般在-28℃至-40℃急冻， 肉质、香味与新鲜肉或冷却肉相差不大 。
若在较低温度下冷冻， 肉质、香味会有较大差异， 这也是大多数人认为冷冻肉不好吃的原因 。 但两种方式的冷冻肉， 其保存期都较长， 故被广泛采用 。
微生物的影响
1. 在低温下微生物物质代谢过程中各种生化反应减缓， 因而微生物的生长繁殖就逐渐减慢 。
2. 温度下降至冻结点以下时， 微生物及其周围介质中水分被冻结， 使细胞质粘度增大， 电解质浓度增高， 细胞的pH值和胶体状态改变， 使细胞变性， 加之冻结的机械作用细胞膜受损伤， 这些内外环境的改变是微生物代谢活动受阻或致死的直接原因 。

生肉和熟肉在冰箱冷冻条件下哪个存放的时间更久， 大概能存放多长时间？【美食知识|熟肉冷冻能放多久，煮熟的猪肉可以冷冻多久】熟肉类储存别超过4天， 剩饭类别吃3天， 果蔬类最多一周 。
冰箱保存食物的常用冷藏温度是4至8℃， 在这种环境下， 绝大多数的细菌生长速度会放慢 。 但有些细菌却嗜冷， 如耶尔森菌、李斯特氏菌等在这种温度下反而能迅速增长繁殖， 如果食用感染了这类细菌的食品， 就会引起肠道疾病 。
而冰箱的冷冻箱里， 温度一般在零下18℃左右， 在这种温度下， 一般细菌都会被抑制或杀死， 所以这里面存放食品具有更好的保鲜作用 。 但冷冻并不等于能完全杀菌， 仍有些抗冻能力较强的细菌会存活下来 。
所以， 从另一个角度来说， 冰箱如果不经常消毒， 反而会成为一些细菌的“温床” 。
扩展资料：
食品冷藏不仅有利于保持食品的外观、风味和营养价值， 而且还有利于减少因虫害， 寄生虫和鼠害而引起的损耗， 并提高了它的安全性 。
现在随着食品加工技术的不断发展， 冷却冷藏技术还在加工过程中得到了运用， 从而改进了食品加工的质量 。 食品生产过程中某些化学和酶的反应率， 以及所需要的食品微生物的新陈代谢和生长率， 如干酪成熟， 牛肉嫩化、肉类腌制， 饮料酒陈酿等也常采用冷藏技术来加以控制 。
参考资料来源：


熟肉放在冰箱里冷藏可以保存多久？熟肉可以在冰箱冷藏室放4天左右， 如果是速冻的话大约3个月左右， 超过这个时间的肉不建议食用 。 需要注意的是熟肉在放入冰箱的时候需要凉透， 取出食用的时候也需要回锅加热， 已经解冻过的食物就不要再放回冰箱 。

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