炸鸡腿是先裹蛋液还是先裹面粉_空气炸锅炸鸡腿的做法
炸鸡腿是先裹蛋液还是先裹面粉先裹鸡蛋液 。
【炸鸡腿是先裹蛋液还是先裹面粉_空气炸锅炸鸡腿的做法】把鸡腿收拾干净，自己配制腌制鸡腿调味料，也可以用炸鸡料，把腌制好的鸡腿，先加进鸡蛋液里裹均匀，再加进面粉里裹均匀，再加进鸡蛋液里裹均匀，最后加面包糠裹均，这样炸出来的鸡腿会外皮更金黄酥香，鸡肉更鲜嫩美味 。两次裹蛋液是为了能让鸡腿裹上更多的面粉，炸出来更加酥脆 。
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空气炸锅炸鸡腿的做法1.将鸡腿处理成半开状，便于入味和烤熟，放入葱香蒜，加入十三香 。
2.加入酱油，老抽，料酒，蚝油，抓匀，腌制一小时，空气炸锅盘子用锡纸封住 。
3.将鸡腿摆上，腌制的葱姜蒜也铺上，撒上胡椒粉，200度烤20分钟或180度烤30分钟即可盛出 。
空气炸锅炸鸡腿需要放油吗空气炸锅不需要放油 。
传统的油炸食物少不了放油，想要炸一锅鸡腿，得费三分之一锅的油才行，但空气炸锅插上电后，内部的烘烤装置（即发热管）开始工作，空气通过内部烘烤装置在短时间内快速散发热量，通过风扇来让食物内部急速循环的热流快速工作，在炸桶内形成漩涡热流，能够全方位360度接触食材，快速带走加热所产生的水汽，从而在表面形成一种黄色的和酥脆的表层，达到煎炸的外观和口感 。
也就是所空气炸锅用流动的热空气替代原本煎锅里的热油来对鸡腿加热，达到油炸鸡腿的效果，是不需要放油的，而且还能把鸡腿当中的油脂逼出来，食用相对热量低，更健康 。
空气炸锅要用油吗一般不需要用油 。空气炸锅就是利用空气进行烹饪，具体来看就是在密闭空间内形成循环热流，利用这个热流快速加热食物，在这个过程中，热流会带走食材中的水分，使得食物快速变熟，一般不需要用油，但食物烹制时，在食物表面刷一层薄薄的油，这样才能更接近油炸的口感，因此除了五花肉、鸡翅、羊肉、鱿鱼等油脂含量高的肉类可以不放油，建议其他食材最好放适量的油为好，以免口感不好吃，如薯条 。
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