鸡爪煮多久会熟?鸡爪的做法有很多种， 其中最简单的做法就是将鸡爪放在水里面煮熟就可以食用了 。 在煮鸡爪的时候， 首先要将鸡爪清洗干净， 然后将所需要的食材备好， 像葱姜蒜和调味包都要放进水中， 这样可以提升鸡爪的味道 。 鸡爪煮熟了之后最好是在闷一二十分钟， 这样更容易入味 。
一、煮20分钟左右就熟了 。 鸡爪非常容易熟， 不宜煮太久， 一般煮15分钟—20分钟关火余温焖至一会儿， 鸡爪熟而不烂， 吃起来口感刚刚好， 有嚼劲 。
二、多皮、筋， 胶质大 。 常用于煮汤， 也宜于卤、酱 。 如：卤鸡爪、酱鸡爪 。 质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食， 如：椒麻鸡掌、拆骨掌翅， 皆脆嫩可口 。
鸡爪怎么煮
1、锅里放清水， 加入洗干净的鸡爪， 煮5分钟左右(不要盖上锅盖)， 捞出， 冲冷水至鸡爪全部冷却， 沥干水份， 鸡爪剪去指甲， 备用 。
2、锅里另放清水， 放卤味包， 葱段和姜片， 加入鸡粉， 料酒， 冰糖， 生抽和老抽烧开后， 放入氽过水的鸡爪小火煮大约20分钟左右， 试味， 熄火(整个过程不要盖上锅盖) 。
3、熄火后， 可以盖上锅盖， 鸡爪浸至卤汤稍凉了再取出， 即可 。 、
烹饪技巧
1、这次懒得做卤汤， 就用了卤味包 。
2、如果用卤汤来做， 就直接将氽过水的鸡爪放入卤汤里， 煮20分钟左右就可以了， (具体时间根据鸡爪的大小和个人的喜好而定， 可以在煮至20分钟时， 取出试一下)记住不要盖锅盖 。
3、做法2.的清水一定要盖过鸡爪 。
4、同样的方法， 可以卤鸡翅， 鸡腿， 牛肉等等， 窍门就是在烹调过程中， 千万不要盖锅盖， 保证卤出完好无缺的食物 。
5、没有时间煮卤汤， 可以用卤味包代替， 卤味包可以反复使用 。
6、要使卤水食物即可以保持漂亮的外表， 又保证卤汁彻底进入食物的里面， 窍门就是在烹调过程中， 一定不要盖上锅盖， 从头到尾一直开着锅盖 。 卤食物的时间大约20-30分钟左右， 先将卤汤煮开再放材料， 煮开后改小火慢慢卤， 时间到就熄火， 这个时候可以盖上锅盖， 让食物留在卤汤里浸至卤汤稍凉了再取出， 这样卤出来的食物才入味， 质地才滋嫩， 外表也完美无缺 。
鸡爪几分钟能熟15分钟左右 。 先用大火把水煮开后， 再改小火继续煮10分钟左右， 这时候的鸡脚软硬程度刚好， 就可以关火了 。
鸡爪开锅以后煮熟了， 就捞出用凉水不停地冲， 有冰水也可以泡一会儿 。 煮鸡爪的时候根据鸡爪大小开锅煮10到15分钟， 千万不要煮时间太长了， 会不好脱骨 。 脱骨是个需要耐心的工作， 过程中注意安全！
选购保存鸡爪的技巧：
选购鸡爪时， 要求鸡爪的肉皮色泽白亮并且富有光泽， 无残留黄色硬皮；鸡爪质地紧密， 富有弹性， 表面微干或略显湿润且不黏手 。 如果鸡爪色泽暗淡无光， 表面发黏， 则表明鸡爪存放时间过久， 不宜选购 。
鸡爪最好趁新鲜制作成菜， 一般放冰箱内可保鲜1-2天不变质 。 如果需要长期保存生的鸡爪， 可把鸡爪洗净， 在表面涂抹上少许黄酒， 用保鲜膜包裹起来， 放入冰箱冷冻室内冷冻保存， 食用时取出后自然化冻即可 。
鸡爪需要煮多长时间
泡料：
野山椒200克、盐25克、红糖5克、白酒5克、花椒少许、干辣椒5个、老姜一块切片、大蒜三瓣切片、凉白开适量 。
步骤：
1、鸡爪洗净， 剪掉爪尖， 剁小块， 放热水中煮10几分钟 。
2、将煮好的鸡爪用凉水冲洗掉浮油， 放入泡料中， 腌制一天以上即可 。
鸡爪煮多久会熟？【美食知识|鸡爪煮多久熟，为什么鸡爪煮1个小时还没烂】
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