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美食知识|怎样做野菜好吃，野菜墩菜怎么做好吃

小知识


野菜怎么做才能好吃又营养 一碗野菜怎么做好吃 一碗野菜怎么做 好吃好点儿馅儿 菜哥给我抄一下 穿玉米面儿贴大饼子最好吃 营养还高
是吃不到的， 晒干的野菜怎么做好吃 1、齐齐芽， 同音也做“萋萋芽儿” 。 是春天里到处都有的普通野菜 。 它的其他名称很多：小蓟， 刺角菜， 小吉， 七七菜， 刺儿菜， 猫蓟， 青刺蓟， 千针草， 刺蓟菜， 青青菜， 刺儿草， 等等 。

2、萋萋芽儿的吃法：
1）呛凉拌
先将萋萋芽儿幼苗摘洗干净， 入沸水锅焯一下， 捞出过凉， 挤干水分；
油锅烧热， 浇入放干辣椒段的碗中， 大蒜捣成泥状；
将攥干水分的萋萋芽儿放入盆中， 加入蒜泥， 酱油、盐、米醋和炸香的辣椒节拌匀装盘， 最后撒上熟花生仁即可 。
2）选摘嫩芽， 洗干净后直接蘸酱吃 。 有清火、明目、消炎的作用 。
【美食知识|怎样做野菜好吃，野菜墩菜怎么做好吃】3）做汤 。 锅内放清水烧开， 放入一把黄豆芽， 煮3分钟后再放入萋萋芽儿， 加入少许盐、味精， 麻油， 起锅即可 。

3、萋萋芽儿也可入药 。 民间验方：治吐血、衄血， 清热解毒对感冒有效 。
用法：鲜芽苗捣烂， 榨取自然汁用开水冲服 。

野菜怎么做好吃 凉拌野菜

材料
"天然野菜 一把","黄金泡菜 适量","玉米起司酱 些许","皮蛋 半颗","梅醋 适量"

做法
将野菜可能川烫过后冰镇数分钟， 淋上玉米起司酱做成温沙拉
将皮蛋切碎片加入当陪衬
取出泡菜， 可分开放置盘中
咸丰草切碎片加皮蛋， 蕗荞只能泡梅醋腌渍， 甜菜根可搭配泡茶酱汁， 野菜也可淋上泡菜的
野菜的做法大全， 野菜怎么做好吃 主料：
山野菜（玉女菜）300克 。
配料：
葱白10克、蒜2克 。 胡萝卜20克 。
调料：
盐2克、味精1克、香油3克 。
制作步骤：
1、将山野菜洗净， 切成2寸左右的段备用 。

2、葱白、胡萝卜切细丝、蒜捣成蒜泥备用 。

3、锅中做水， 水开后下入山野菜、胡萝卜丝氽熟后捞入清水中泡凉备用 。

4、将蒜泥加入少许清水后与调料搅拌均匀制成调料汁备用 。

5、取干净的大碗一只， 将山野菜、葱丝、胡萝卜丝放入 。

6、加入调料汁与原料搅拌均匀后装盘即可食用 。
PS：
1、在氽山野菜与胡萝卜丝时可以在水中加一些食用油 。 这样不但可以使成品看起来更加漂亮， 而且有利于人体对胡萝卜中含有的胡萝卜素的吸收利用 。

2、将氽熟后一定要进行凉水的浸泡， 这是保证成品具有清爽脆嫩口感的保证 。
春天的野菜怎样做好吃 蒸野菜的做法
用料
主料

面条菜500克

辅料
玉米面(黄)
150克
面粉
50克
调料
食盐
1小勺
米醋
1大勺
香油
2大勺
蒜泥
1大勺
白糖
2小勺
蒸野菜的做法
1.准备好面条菜；面条菜摘洗干净， 略控水

2.放进大碗， 加入面粉和玉米面；拌均匀

3.使每一片野菜都粘上粉；起蒸锅， 笼屉上抹一层食用油（防粘）， 上汽后放入野菜， 大火蒸8分钟

4.所有调味料放进小碗， 搅拌均匀成酱汁；浇在蒸好的野菜上， 或者与野菜一起上桌蘸食



烹饪技巧
1、洗净后的野菜略控水即可， 不必太干；
2、玉米面中加点儿面粉可以增加黏度， 整出来的野菜口感软糯;只用玉米面会有点儿散；
3、是玉米面， 不是玉米淀粉;越细越好， 粗粒的玉米面不容易蒸熟；

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