银耳要煮多久才能煮熟?银耳汤一般小火炖2-3个小时即可 。
1、先用冷水浸泡银耳 ， 时间约为一个小时 。
2、等到银耳被泡发后 ， 洗掉灰尘 。
3、把银耳放入砂锅 ， 倒入3倍的水 ， 然后放入冰糖 。
若想做红枣银耳汤 ， 可以把洗干净的红枣一起放入砂锅中 ， 小火熬制2-3小时 。 炖好之后可以放入枸杞泡十分钟左右 ， 这样一份美味的红枣银耳汤就可以出锅了 。
银耳又叫白木耳 ， 含有人体需要的多种蛋白质、氨基酸、矿物质 ， 营养价值很高 ， 用来滋养补身 ， 很有效 。
1、银耳的解毒功能可以保护肝脏 。 若老人患有慢性支气管炎、肺原性心脏病 ， 喝银耳汤可以起到一定的疗效作用 。
2、银耳富中的微量元素 ， 如硒 ， 可以增强人体抗肿瘤的免疫力；维生素D ， 可以防止钙的流失 。
3、银耳吸水后体积可以膨胀十倍 ， 具有很好的通便作用 。
想熬银耳汤 ， 要熬多长时间比较合适？浸泡好的银耳放入砂锅 ， 加冷水 ， 银耳与水的比例1:5左右 。 大火煮开后继续大火煮10分钟 。 用筷子快速顺时针搅动20-30秒 。 快速搅动完成后 ， 加入红枣和冰糖 ， 小火熬煮1.5小时左右就可以了 。
需要准备材料：银耳一朵 ， 红枣若干 ， 冰糖若干 ， 清水适量 。
红枣银耳汤（满满胶质 ， 燕窝般口感）的做法：
1、银耳去蒂 ， 冷水浸泡2小时 ， 撕碎待用 。
2、红枣若干 ， 洗净去核切片 ， 准备好冰糖 ， 待用 。
3、浸泡好的银耳放入砂锅 ， 加冷水 ， 银耳与水的比例1:5左右 。
4、大火煮开后继续大火煮10分钟 。
5、用筷子快速顺时针搅动20-30秒 。
6、快速搅动完成后 ， 加入红枣和冰糖 ， 小火熬煮1.5小时左右 。
7、出锅 ， 如同燕窝般口感、胶质满满的冰糖红枣银耳汤来啦！
银耳汤煮多久时间长短没有固定 ， 能将银耳的胶质煮出来 ， 其他的食材煮透煮熟即可 。 特别爱粘稠口感的银耳 ， 有时候会在酒店吃到脆脆口感的银耳 ， 总是感觉有所遗憾 。 我理想中的银耳羹 ， 是舀起一勺就拉丝粘稠 ， 满满的胶原蛋白 ， 营养养颜 。 除冰糖以外的材料放入砂锅中 ， 加入适量水 ， 大火烧开后转小火炖煮大概半小时 ， 至银耳粘稠后 ， 放入冰糖煮至完全融化 ， 一碗胶原蛋白满满的银耳羹就做好了 。
除冰糖以外的材料放入砂锅中 ， 加入适量水 ， 大火烧开后转小火炖煮大概半小时 ， 至银耳粘稠后 ， 放入冰糖煮至完全融化 ， 一碗胶原蛋白满满的银耳羹就做好了 。
银耳得先用温水泡发2-3小时 ， 变得很大时把它洗净 ， 把里面那个硬梗的东西都去掉 ， 大的一个扯成小块 ， 然后放冷水 ， 大火煮沸 ， 再保持微沸 ， 大约需要1个小时以上 ， 银耳就很酥烂了 ， 这个时候再放糖 ， 撒一点枸杞使雪耳羹更具诱惑力 ， 增加食欲 。 众所周知银耳含有大量的胶原蛋白 ， 是菌中之冠 ， 又称穷人的燕窝 ， 是生津润肺、滋阴养胃的佳品 。 尤其适合女人 ， 这样一煲滋阴润燥的炖品喝下去 ， 让你从内到外 ， 自然焕发出水润好气色 。
因为居住在北方 ， 空气质量不好 ， 而银耳有着益气清肠、滋阴润肺的作用 ， 一直都是多妈家的常备之物 ， 时不时的就会炖上一锅来给家人们喝 。 银耳一般都是干银耳 ， 需要提前浸泡 ， 让银耳叶片完全泡开 ， 再去掉黄根 ， 撕成小块 ， 进行炖煮 。
银耳含有丰富的胶质、多种维生素以及17种氨基酸 ， 有健脾养胃、滋阴润肺、美容祛斑等功效 ， 因为价格比较平民而深受大家所爱！银耳用来炖汤 ， 搭配梨、山楂、莲子、枸杞等 ， 炖至软烂出胶 ， 秋冬季节喝美容养颜气色好 。 冬天天气比较寒冷 ， 而且比较干燥 。 所以很多人容易感冒 ， 或者是嗓子疼等各种问题 。 尤其是咳嗽的话 ， 冬天比较容易难治愈 。 那银耳汤就是去火的一个非常不错的汤 。
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