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健康知识|维生素b在哪些食物里，含维生素b十大食物排名

小知识


维生素B可以从哪些食物中获取 1、含有丰富的维生素B1的食物：谷物皮、豆类、坚果类、动物内脏、小米、大白菜、芹菜、瘦肉、发酵食品 ， 胚芽、米糠和麸皮等等 。
【健康知识|维生素b在哪些食物里，含维生素b十大食物排名】2、含有丰富的维生素B2的食物：动物肝脏如肝、肾、心 ， 猪肉、鸡肝、大米、黄瓜、鳝鱼、小麦粉、羊肾、鸡蛋、牛奶、豆类及如油菜、菠菜、青蒜等蔬菜 。
扩展资料：


其他维生素的用途

1、维生素A
维生素A可以增强视力 ， 预防夜盲症 ， 同时还可以保持皮肤的弹性 ， 促进骨骼生长 。 红萝卜和动物肝脏等食物都含有大量的维生素A ， 可以通过这些食物来获取身体所需要的维生素A 。
2、维生素D
食用鱼肝油、蛋黄和牛奶等食物可以获得较多的维生素D ， 适当地晒太阳也能促进维生素D的合成 。 它有助于牙齿和骨骼的生长发育 ， 能防止骨质疏松症 。
参考资料来源：
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什么食物里含有维生素B ？ ①含有丰富维生素B1的食品：小麦胚芽、猪腿肉、大豆、花生、里肌肉、火腿、黑米、鸡肝、胚芽米等 。
②含有丰富维生素B2的食品：七腮鳗、牛肝、鸡肝、香菇、小麦胚芽、鸡蛋、奶酪等 。
③含有维生素B6、维生素B12、烟酸、泛酸和叶酸等食品： 肝、肉类、牛奶、酵母、鱼、豆类、蛋黄、坚果类、菠菜、奶酪等 。 其中的维生素B1在人体内无法贮存 ， 所以应每天补充 。
维生素B包含哪些食物 维生素B1

维生素B1又名叫硫胺素 ， 是最早发现的一个水溶性维生素 。 1926年荷兰科学家首先从0．9吨米糠中提炼出了5克纯的维生素B1．现在世界各国都可以用化学合成方法生产维生素B1 ， 作为药用或食品强化剂 ， 1977年美国合成的维生素B1已达到300吨 。

维生素B1在酸溶液中比较稳定 ， 而在碱性溶液中易被破坏 。 在人体内维生素B1主要以焦磷酸硫胺素的形式作为羧化酶的辅酶存在 ， 这种酶为碳水化合代谢所必需 ， 其营养作用是参加丙酮酸（糖在体内的代谢物）的进一步代谢 ， 在焦磷酸硫胺素的参与下将丙酮酸代谢为二氧化碳和水 。 如果缺乏维生素B1 ， 则丙酮酸就会堆积在细胞中 ， 产生一系列的症状 。 其次 ， 脂肪和碳水化合物的另一中间代谢物a酮戊二酸也需要维生素B1才能进一步代谢 。 此外 ， 维生素B1能激活酮转移酶 ， 而产生一种合成细胞重要成分核糖核酸所需要的核糖 。 这些营养生理功能对体内碳水化合物的代谢是非常重要的 。 维生素B1还可以促进乙酰胆碱的合成 ， 刺激胃的正常蠕动和消化液的分泌 ， 促进胃内容物的排空 ， 而促进食欲 ， 帮助消化 。 所以当食欲不振时 ， 医生常开给一些维生素B1 ， 就是这个道理 。

维生素B2

一般食物中维生素B2的含量都不算高 ， 但动物内脏含维生素B2很丰富 ， 尤其是肝脏含量最高 。 每天只要食用这些内脏50～100克 ， 就可满足儿童、少年一天的维生素B2的需要 。 其他动物性食物如猪肉、鸡蛋 ， 水产品中的鳝鱼、河蟹等也都含有较多的维生素B2 。 植物性食物中的菌藻类食物如蘑菇、海带、紫菜中含维生素B2较多 。 如每100克北京口蘑含维生素B2为2．53毫克 ， 香菇为1．13毫克 ， 冬菇含1．59毫克 ， 元蘑中含量最高 ， 可达7．09毫克 。 海带和紫菜中的维生素B2分别为每100克0．36毫克和2．07毫克 。 其他植物性食物以黄豆花生和绿叶菜中含维生素B2较多 。 如每100克黄豆含维生素B2为0．25毫克 ， 青豆为0．24毫克 ， 芸豆为0．25毫克 ， 蚕豆（去皮）为0．52毫克 。 绿叶菜中每100毫克含维生素B2为0．08～0．16毫克、如果每天吃400～500克绿叶菜也可得到相当数量的维生素B2 。

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