3、锅内留油 ， 下入姜米、肉泥、茄子、鸡汤、盐、味精、白糖、老抽王 ， 用小火烧至汁浓时再用湿生粉勾芡 ， 淋麻油即成 。 13、金牌蒜香骨
基本材料原料：猪肋骨
调料：海鲜酱 ， 沙茶酱 ， 老抽 ， 生抽 ， 蚝油 ， 味精 ， 白糖 ， 干辣椒 ， 蒜茸 。
1、猪肋排改刀成12厘米的长段 ， 用清水漂去血水
2、用调料腌制2小时(海鲜酱 ， 沙茶酱 ， 老抽 ， 生抽 ， 蚝油 ， 味精 ， 白糖)以上 。
3、油烧到二成热 ， 把排骨放入锅中 ， 油温由低至高慢慢炸制 ， 至肋排成熟、外皮结壳取出沥干油 。
4、再在锅中放入蒜茸、干辣椒炒出香味 ， 再放入肋排稍炒 ， 加上调料 ， 装盆即可 。
粉干怎么煮好吃 第一步 ， 把需要的材料洗好切好 ， 下油入锅 ， 放西红柿去炒出番茄汁 。
第二步 ， 加水到番茄汁中 ， 适量就行 ， 一般根据自己的食用量添加就可以了 。 多了也不好 ， 少也又太干 。
第三步 ， 把准备好的鸡蛋 ， 打入鲜汤中 。
第四步 ， 放入准备好的米粉 ， 记住不好放多了 ， 根据平时自己的食量还适当添加 ， 不然多了吃不完就浪费了 。
第五步 ， 放入准备好的青菜 ， 一般我煮粉都比较喜欢放青菜 ， 一个是颜色上也比较好看 ， 二个是多吃青菜增加维生素 ， 非常棒不错的 。
第六步 ， 添加食用盐和各种配料 ， 根据自己的喜好来适当添加 。 最后出锅慢慢品尝 。
怎样煮出来的米粉好吃？ 首先要把粉干用水泡开 ， 然后再下锅里焯一下 ， 再起锅烧油葱姜蒜爆香 ， 放点盐 ， 酱油十三香等调味 ， 炒熟后就可以了
怎样煮家常粉才好吃… 众所周知 ， 粉丝里头除了含有大淀粉以外 ， 吃起来并没有什么滋味 ， 所以它具有非常强的可塑性 ， 它和多大多数面条一样 ， 完全依靠获取其它佐料（或者汤汁的味道）来提升它的价值 ， “煮”是最为原始的一种烹饪方式 ， 它不仅可以让食材中的营养成分最大限度地释放出来 ， 而且变得更有益于人体的消化和吸收 ， 煮粉丝就是一个非常鲜明的案例 ， 重点突出的是：营养美味、劲道爽滑 ， 汤鲜味浓 。
【食材配料】：粉丝（红薯粉）、盐、葱、大蒜、干辣椒、蚝油、生抽、老抽、韭菜、十三香、鸡精、豆皮、五花肉 。
【制作过程】：
1、首先 ， 准备适量的红薯粉 ， 先用冷水提前将它泡软（大家如果不赶时间 ， 建议大家提前20分钟 ， 同时 ， 尽量避免选择热水浸泡 ， 因为这样泡出来的粉丝 ， 吃起来就少了些劲道的口感） ， 泡软后 ， 再将多余的水倒掉 ， 控干水分后 ， 装入碗中备用 ， 状态如上图所示即可 ， 柔软劲道 ， 又不粘粘 。
2、锅中放入少许的底油 ， 油热后 ， 先将片好的五花肉下入进去 ， 煸炒出肥油后（猪油中含有一种特殊的香味 ， 是其它油脂所不能代替的） ， 再倒入适量的葱末、蒜末、干辣椒 ， 继续小火煸炒 ， 炒出蒜香味后 ， 再加入少量的蚝油、生抽、老抽 ， 炒上颜色后 ， 再添入1碗清水（建议没过食材1厘米为宜） ， 同时 ， 转大火烧开 ， 直到将汤汁的味道完全煮出来为止 ， 满足大家味蕾的需求的重要标准是：汤浓味美 。
3、汤汁烧至沸腾后 ， 先把提前泡软的粉丝倒入进去 ， 再加入少许的盐、鸡精、十三香调味 ， 同时 ， 再放入适量的豆皮（不喜欢的可以选择不放 ， 个人觉得它的存在 ， 这样煮出的粉丝 ， 不仅味道鲜浓味美 ， 而且吃起来口感也会更丰富一些） ， 继续大火煮3-4分钟 ， 喜欢吃软的 ， 再增加1-2分钟 。
4、出锅前 ， 再在粉丝中撒入适量的韭菜（它里头含有一种特殊的香味 ， 香气和香味胜过芹菜或者香菜） ， 这样煮出来的粉丝香辣味美 ， 香气四溢 ， 劲道爽滑 ， 汤浓味美 ， 担保大人小孩都喜欢 ， 炒的吃烦了 ， 就换成煮的 ， 两种做法常年相互交替 ， 怎么都吃不腻 。
推荐阅读
- 美食知识|饭煮稀了怎么办，米饭煮太烂怎么变干
- 美食知识|虾怎么去腥味，煮虾有腥味怎么补救
- 美食知识|煮姜汤怎么煮，煮姜汤驱寒需要去皮吗
- 美食知识|小瓜怎么做好吃，南瓜怎么煮才好吃
- 美食知识|鱼要蒸多久，鱼和螃蟹放一起蒸可以吗
- 美食知识|蒸鸡蛋要多久，蒸蛋需要多长时间
- 美食知识|怎样腌制咸鸭蛋，咸鸭蛋的腌制方法
- 美食知识|压缩饼干怎么吃，压缩饼干吃一个月
- 美食知识|木瓜怎么吃丰胸，木瓜怎么吃效果好
- 美食知识|青豆怎么做好吃，新鲜青豆