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美食知识|豌豆怎么吃，豌豆和黄豆可以一起熬粥吗

小知识


豌豆怎么吃好 豌豆是一种很常见的食材 ， 它营养丰富 ， 做法也有很多种 ， 但都不困难 ， 豌豆分为新鲜豌豆和晒干了的豌豆 ， 它们的营养都十分丰富 。 含有大量的蛋白质和维生素 。

我个人觉得用新鲜豌豆和午盘肉搭配烹饪出来味道非常的好吃 。 午餐肉味道鲜美 ， 肉质细腻 。 新鲜豌豆甜脆可口 ， 增进食欲 。 把这两种食物结合在一起 ， 就变成了一道非常美味可口的家常菜 。 专门给小朋友用来拌饭吃 ， 超级下饭哟！
午餐肉炒豌豆
需要食材：午餐肉适量、豌豆300克、干辣椒2个、食盐适量、食用油适量、生抽少许
制作方法：
1、豌豆去壳清洗干净 ， 沥干水分备用 。 午餐肉切成小粒 ， 干辣椒切段 。
2、锅中倒入适量植物油 ， 大火加热油温至5成热时 ， 放入干辣椒段炒香 ， 然后放入切好的午餐肉 ， 炒出油脂后 ， 倒入豌豆 。
3、加入适量食盐和少许生抽 ， 翻炒至豌豆断生即可出锅装盘 。
豌豆炒虾仁
豌豆剥好后清洗干净 ， 葱切葱花 ， 生姜切丝 ， 大蒜切末 ， 大虾去头剥壳剔除虾线放入碗中 ， 碗中倒入食盐、料酒、生姜丝、淀粉、少许清水抓匀后腌制十五分钟
锅中倒水 ， 放入少许食盐 ， 水开后放入青豆焯一下 ， 焯至青豆颜色翠绿后关火捞出沥干水分备用
起锅烧油 ， 油热后放入腌制好的虾仁 ， 翻炒至虾仁半色断生后 ， 盛出 ， 锅留底油 ， 油热后放入葱花以及大蒜末煸炒出香味 ， 炒出香味后放入焯好的青豆翻炒片刻 ， 放入虾仁翻炒 ， 放入食盐、味精、蚝油 ， 翻炒至食材熟透后倒入水淀粉勾芡 ， 勾好芡后关火盛出摆盘即可

好吃的豌豆炒虾仁就做好了
豌豆炒蛋
豌豆剥好后冲洗干净 ， 红辣椒切段 ， 取一碗 ， 碗中打入两个鸡蛋放入五香粉 ， 将其搅散备用
起锅烧油 ， 油热后放入豌豆粒中小火煸炒至断生熟透后 ， 放入红辣椒段 ， 倒入搅好的鸡蛋液 ， 翻炒至定型后放入食盐、鸡精翻炒均匀后关火盛出摆盘即可



豌豆可以怎么吃 豌豆要分嫩豌豆和老豌豆 ， 嫩豌豆是常吃的 。 有两种吃法简单又美味 ， 我喜欢 。 一、将半肥半瘦的猪肉剁碎 ， 在烧热的油锅中加点花椒和姜蒜粒（有豆瓣更好） ， 放入碎肉炒散然后加豌豆一起炒 ， 酌情加盐和酱油 ， 最后渗汤至漫到八分 ， 盖上盖子闷熟即可 。 二、把嫩豌豆和大米一起煮粥 ， 什么也不放 ， 吃起来清香可口 ， 建议喜欢清淡口味的你试试 。 老豌豆做好了也很香 。 把老豌豆仔细筛选 ， 去掉砂子和坏粒 ， 放进铁锅干炒（锅中不用放油） ， 不停地快速翻动 。 使豆子充分而均衡的炒到枯熟状态（注意火候 ， 千万别炒过头成了焦炭）然后趁热渗水到锅中 ， 水要漫过豌豆 ， 盖上盖子 ， 中火或小火闷十分钟至豌豆酥烂 ， 最后放入油炼热 ， 加上常用的调料 ， 翻炒一下即可起锅 ， 这样做出来的老豌豆 ， 风味独特 ， 好吃！
豌豆怎么吃好吃  
豌豆炒肉末
主料main
豌豆(鲜)300克 五花肉150克2人份
辅料others
花生油1汤匙 食盐1/2茶匙 姜1小块 蒜3瓣 白胡椒粉1/4茶匙 生抽2茶匙 蚝油2茶匙 芝麻油1/2茶匙 朝天椒2个
今天买了些豌豆很青嫩 ， 颗粒圆润鲜绿 ， 用来搭配少许的肉末炒制 ， 二者能互相借味 ， 味道非常的可口 ， 成品看着也很清新 。 中医认为豌豆性平味甘 ， 入脾、胃经 。 豌豆中还富含维生素A ， 有护眼的食疗功效；另外 ， 其维生素C的含量比干豆要高得多 。 《本草纲目》里记载 ， 豌豆具有“祛除面部黑斑 ， 令面部有光泽”的功效 。 现代研究发现 ， 豌豆含有丰富的维生素A原 ， 维生素A原可在体内转化为维生素A ， 具有润泽皮肤的作用 。 因为它一般从食物中摄取 ， 不会产生毒副作用 。 用豌豆粉洗浴 ， 可除去污垢 ， 面色光亮 。 豌豆中富含胡萝卜素 ， 食用后可防止人体致癌物质的合成 ， 从而减少癌细胞的形成 ， 降低人体癌症的发病率 。 在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶 ， 可以分解亚硝胺 ， 具有抗癌防癌的作用 。 豌豆还具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效 。 对脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症 ， 豌豆具有一定的食疗作用 。

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