熬稀饭怎么熬？ 鸡要一定拆开烧 ， 鸡骨架煮汤当粥底（没鸡汤也可直接用清水） ， 一定要选鸡胸肉！！鸡腿肉只能酥烂 ， 不能嫩滑 。
肉一定要之前腌一下！！！这是入味的关键！！！没有腌制秘方 ， 条件有限盐和酱油就可以 ， 也可以加喜欢的香料 。
煮粥不是红烧 ， 不要指望味道自己进到鸡肉里 。
改刀成薄片 ， 然后 。 。 。
用肉锤使劲捶打 ， 两面都要！！！
要捶的面目全非 ， 然后理理顺 。 。 。
最后裹上薄薄一层生粉和白胡椒粉的混合物 。
待粥快彻底煮好前下锅 ， 烫熟立刻关火起锅！！！多煮一会儿马上就老 。
怎么煮稀饭最好吃？ 1 ， 淘：无浮尘无杂质即可 市面上卖的免淘洗米 ， 多半是抛过光的 ， 那是只有懒人才会去买的 。 米中精华尽在表皮 ， 这一抛光后 ， 精华还能剩多少呢？但你要是太使劲淘呢 ， 那又错了 ， 流走的那些白花花的浊液中可尽是米中精华 。 所以淘米时 ， 只要做到无浮尘、无杂质也就可以了 。
2 ， 泡：让白米“瓦解军心接下来是泡 ， 要用清水将白米泡过一夜方可熬粥 。 粥之真味 ， 在于水米之间的那种胶状液体之中 ， 如果不泡 ， 那米粒必然得用火猛力催之 ， 这样的米汤也就必然难以稠滑 。 而泡则要温柔许多 ， 这在兵法上 ， 叫做“瓦解军心” 。 3 ， 上油：让香粥更滑
泡过一夜的米会有一些发涨 ， 接下来把水沥干 ， 放入适量花生油搅拌 ， 直至每一颗米粒都油花可鉴 。 除了能使粥更滑 ， 这样做是因为油吸附能量的本领比水要大得多 ， 当米粒沾上了油以后 ， 沾油的部位可以在短时间内集聚超过水温很多的热能 ， 本来就“军心涣散”的米粒 ， 就会率先在这个部位“开花” ， 这是熬粥最关键的“要诀” 。 4 ， 放水：滚水悠着点漫
接下来是放水煮粥了 。 慢着 ， 你是放凉水还是放热水呢？放凉水？你又错了 ， 得放滚烫的开水 。 而且这开水还不能冲下去 ， 得事先将一个勺子放在米粒上 ， 水要慢慢地倒在勺子里 ， 慢慢地漫到锅里 。 火候：介于文武之间
好了 ， 最后一个问题是火得开多大？把粥烧开时 ， 火是越大越好 ， 这样米才会容易开花 。 但粥锅开了以后 ， 你却不能掀开了盖子就走人 ， 你得细心地待候着它 。 火太大了上面那层“米油”就会焦化而发黄 ， 那样的话 ， 粥之真味全失 ， 你就白辛苦一回了；但火太小了显然又不能使粥“糊化” 。 最好的火候应该是介于文武之间 ， 粥已沸而汤不溢 ， 锅盖只要露出一个出气口即可 。 这时米与米之间、米与水之间、米与锅壁之间 ， 要产生均匀的、温柔的 ， 但却是有足够力度的碰撞与磨擦 。 这时米粒会一点一点糊化起来 ， 粥汤会一点一点浓稠起来 ， 米香也会一点一点渗透出来 。
一碗香醇滑润的白粥于是就这样诞生了 。
稀饭怎么煮好吃？煮熟要多长时间? 1、煮粥前先将米用冷水浸泡半小时 ， 让米粒膨胀开 。 这样做的好处是熬起粥来节省时间 ， 且搅动时会顺着一个方面转 ， 熬出的粥酥、口感好 。 很多人都喜欢用冷水加米一起煮粥 ， 而真正的行家却是用开水煮粥 。 冷水煮粥容易糊底 ， 开水煮粥不会 ， 而且比冷水熬粥更省时间 。
2、加热好啦 ， 现在坐等粥熟吧！注意要把闸调到加热的一边 ， 一般的锅子设计都是红灯亮了就对了.
【美食知识|煮稀饭怎么煮，普通白粥怎么煮】3、当水第一次翻滚的时候 ， 就可以断电了 。 这时粥还不能吃哦 ， 米还是硬的 。 此时关好锅盖 ， 利用锅子本身的热度 ， 闷上二十分钟 ， 香甜可口的白粥就做好啦！可能很多人都会说煮个稀饭并不需要有多大的讲究 。 只要煮熟了就可以 ， 但是这种理解是错误的 ， 因为稀饭的成功与否 ， 和煮的时间以及熬制的整个过程都分不开 ， 要不然做出来的有可能是过硬 ， 或者是全糊的状态 ， 这都是不成功的稀饭 。
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